【系列|?岭南开腊日系列活动在东莞启动，东莞腊味地图首发】2021岭南开腊日系列活动昨日在东莞市文化馆拉开帷幕 ， 来自东莞、佛山、深圳、中山等城市的30个著名腊味品牌齐聚东莞非遗墟市 ， 市民集中品腊味、买腊味、做腊味 。 东莞腊味地图也正式对外发布 ， 今后在东莞买腊味也实现了“按图索骥” 。
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本次活动由东莞市文化馆、市非遗产保护中心主办 ， 莞城文化服务中心、东莞市腊味行业协会协办 ， 将进一步扩大东莞腊味节的品牌影响力 ， 传承东莞腊味文化 ， 促进非遗保护工作发展 ， 助力东莞腊味品牌升级 。
市文化馆介绍 ， 今年的“岭南开腊日”将深化非遗项目区域合作 ， 整合了文化、旅游、餐饮等资源 ， 联动广州、深圳、珠海、中山、佛山等城市 ， 一站式展销30多个品牌 ， 推动广式腊味品牌从单打独斗走向联合发展 ， 让全省腊味企业通过开腊日系列活动 ， 搭建腊味文化交流平台 ， 建立非遗项目跨界融合发展的新机制 ， 促进腊味行业高质量发展 。
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开腊日活动还进一步强化非遗活态传承 ， 打造品味非遗的文化盛宴 ， 推出开腊仪式、东莞腊味地图、粤港澳非遗墟市腊味专场、“寻味直播团”、非遗腊味制作技艺课堂等等9大主题活动 。 当天市文化馆特设非遗课堂 ， 让市民跟着腊味制作传承人动手制作腊肠 ， 了解腊味制作技艺 。 市民李小姐说：“平时很少有机会亲手制作腊肠 ， 今天前来体验和学习制作腊肠 ， 亲身感受到了腊味文化的魅力 。 ”
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当天 ， “东莞腊味地图”也正式对外发布 ， 该地图由东莞市文化馆、莞城文化服务中心和市腊味行业协会联合打造 ， 遴选48家代表性东莞腊味企业 ， 以东莞市地图为设计背景 ， 呈现东莞腊味分布广、口味多元等特色 ， 让“东莞味道”有迹可循 。
市腊味行业协会负责人称 ， 东莞腊味年产值约8亿元 ， 不仅在全国占有重要地位 ， 还广泛影响100万港澳同胞、30万海外华侨 ， 颇具品牌影响力 。
采写：南都采访人员 韩成良
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