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【蛋糕|年夜菜系列之鲜炸藕丸，比肉丸子还要好吃几倍】
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平时大家都喜欢纯肉丸 ， 肉丸的吃法确实是很适合炖菜什么的 ， 也是大家年夜菜的时候 ， 常备的一种食材 ， 今年不妨咱们换一种花样 ， 做点鲜炸藕丸 ， 当做是小零食也不错
食材：猪肉馅 ， 藕 ， 小葱 ， 鸡蛋 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖 ， 白胡椒 ， 面包糠 ， 番茄酱
做法：
1准备猪肉馅250克
2准备120克藕
3准备20克小葱
4打入一颗鸡蛋（搅拌均匀 ， 搅拌是比较重要的一个环节 ， 搅拌的时间长一点 ， 顺着一个方向进行搅拌 ， 可以更好地上劲）
5倒入10克生抽
6倒入10克蚝油
7盐1克
8白糖3克
9白胡椒1克
10搅拌均匀
11大家可以借鉴这一步 ， 搅好的肉馅 ， 再一次放入手中 ， 摔打上劲 ， 因为量变小了 ， 所以摔打的过程当中 ， 可以更好地上劲 ， 提升一定的口感
12肉团蘸满面包糠 ， 就这一步来说 ， 面包糠是整个肉丸的灵魂
13中火6分钟炸至金黄
14捞出来的时候 ， 我们可以准备一张厨房用纸 ， 或者是吸油纸 ， 可以更好地吸油
15当然要准备一点蘸料了 ， 可以是番茄酱 ， 也可以是黑胡椒酱 ， 就看大家喜欢吃辣口还是喜欢吃酸口的了
年夜菜系列会陆续更新 ， 大家更喜欢哪些菜谱 ， 也可以在下方留言区告诉我们 ， 不会做吗？没关系 ， 手把手教你学做菜 ， 你也可以变大厨
声明：图片编辑江小鱼 ， 文：卢小暖美食日记原创内容 主编M君审核 ， 内容未经允许请勿转载 ， 抄袭
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