△智利车厘子
中国作为吃货大国 ，智利每年有80%的车厘子都会出口过来！
智利拥有400年种植历史 ， 狭长的海岸线使得车厘子收获充沛雨水和阳光滋润 ， 11-1月更是如沐春风的季节 ， 非常适宜它们自然生长 。
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成熟后智利车厘子深红亮泽 ， 糖分累积充沛 ， 咬上一口甘甜多汁 ，外皮脆嫩肉感厚实 ， 品质非常好！
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车厘子尺寸大小分辨方式
但 ， 再好的产地果子也分好坏等级 ， 这时候就需要从专业角度筛选出好果子 。 ??
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方叔说：“车厘子测量方式不同于常见的cm和mm ，而是按L 、XL、J、JJ、JJJ的规格判断大小 。 ”
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L - J偏小 ， 个头和1毛硬币差不多 ， 汁水不够足 ， 运输到中国很容易失水变皱 。
JJ中等 ， 市面流通大多属这个规格 ， 价格合理 ， 水分足 。
JJJ是车厘子顶级 ， 个头大、果肉肥、甜度高 ， 如果想奢侈一把 ， 选它准没错！
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如何挑选新鲜车厘子？
由于智利常年出口至中国 ， 整个采摘、清洗、筛选、检测、包装、空运回中国的 流程已经形成了一套标准化 。
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还拥有 高科技的液氮保鲜技术和包机运输 ， 所以运往中国的车厘子新鲜度都很高 。
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市场是最先收到的地方 ， 所以你看这些果子的梗都非常翠绿漂亮！
时间拖得越久梗氧化的速度也就越快 ， 带点零星褐色还好 ， 黑色萎靡的梗就已经非常不新鲜了 。
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除了这个方式 ， 还可以用按捏的方式感受它的新鲜程度 ， 不要用很大力 ， 两个指头轻轻捏一下 ，
带有结实回弹的质感就非常新鲜 ， 如果轻按直凹进去 ， 也代表不新鲜 。
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要知道这么新鲜的车厘子全得靠抢呀！
所以方叔几十年来没有一天睡过懒觉！每天凌晨3、4点就在这儿开始抢货 ， 要晚2个小时这里真是连根毛都找不到 。
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↑7点的市场已经全部结束了
选出几版精品货后方叔依然要求非常高 ， 他说：“一般10斤的货还能筛选出2斤不合格的车厘子 ， 留下的这些才是上等好货 。 ”
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包装好后马上用顺丰空运寄出 ， 有机场的地方基本48小时内就能收到 。
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