面食|娃最爱的零食竟然含酒精！别再给孩子吃了面食

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宝宝舒芙蕾

推荐月龄：8M+
配餐用途：配餐
功效：补钙/补充蛋白质/保护肝脏

营养特点

市面上蛋黄派、小蛋糕这类零食除了多糖、多添加剂，还含有酒精。
规范使用糖、添加剂、食用酒精虽然是合法的（可以增加零食的风味、延长保质期），但对于宝宝零食来说，并不是必须的。

自己在家做给宝宝吃，不加一滴油和糖， 0添加，超级简单的几步，就能轻松做出绵软细腻，入口即化的甜点，鸡蛋中富含的蛋白质和配方奶各种营养素的比配合理均衡，不仅高钙高蛋白，还能促进宝宝肠胃的消化吸收功能，宝宝吃的健康，妈妈也放心~

食材工具

鸡蛋：2个
配方奶：30克
低筋面粉：40克
工具：打蛋器、烤箱

图文步骤

-1-

蛋黄蛋清分离，蛋黄中倒入配方奶，搅拌均匀。
?装蛋清、蛋黄的碗需要保证没有油和水，避免失败。
-2-

接着筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的粘稠状就可以了。
?过筛的目的是为了让粉质更加细腻，有利于搅拌均匀，做出来口感也会更加松软。
-3-

蛋清中挤2滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，直到提起有个小尖尖不塌。
?柠檬汁有助于蛋白打发，提高蛋白的稳定性。
-4-

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
?搅拌的时候不能画圈，容易消泡。
-5-

把剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
-6-

烤碗垫张硅油纸，倒入蛋糊。
?垫硅油纸会方便脱模。
-7-

轻震出气泡，烤出来会更细腻。
-8-

烤箱180度预热10分钟，放入中层烤15分钟左右。
-9-

焖5分钟后取出，筛上些奶粉装饰，好吃的宝宝版舒芙蕾就完成啦。