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冬天是一年之中最烦人的时候 ， 南方的冷天非常恐怖 ， 早上雾气蒙蒙 ， 加上室内没有暖气 ， 主要靠空调和取暖器取暖 ， 南方湿冷的天气 ， 会让肌肤粗糙 ， 身体虚弱无力 。 早餐作为一天的第一顿饭 ， 不管家里有钱没钱 ， 一定要丰盛一些 。 今天为网友推荐一款适合冬日食用的粥品——白萝卜牛肉大米粥 ， 白萝卜是应季蔬菜 ， 口感特别清甜 ， 搭配牛肉和大米煮粥 ， 营养翻倍 ， 让身体更加强壮 。 很多人第一次喝这款粥品 ， 不知道具体的做法 ， 不如仔细瞧一瞧哦 。 天冷了 ， 不管有钱没钱 ， 早餐记得喝这粥 ， 暖胃暖身 ， 顺利平安过冬 。
【白萝卜牛肉大米粥的详细做法】食材准备：选购半根白萝卜（半根是煮萝卜汤剩下的 ， 肯定要选择新鲜水分足的白萝卜 ， 白萝卜外皮光滑无破损 ， 萝卜没有空心 ， 掂起来很有分量感 ， 吃起来口感特别清甜） ， 准备牛肉180克（用来煮粥肯定选牛肉里脊 ， 肉质最嫩 ， 肉质一定要新鲜红润） ， 准备生姜8克若干新鲜香葱 ， 清水足量 ， 温开水少许 ， 生菜20克 ， 优质大米80克（根据你家人口多少决定 ， 大米要颗粒饱满 ， 色泽均匀 ， 没有碎米和长虫） ， 料酒少许 ， 食盐适量 ， 一丢丢胡椒粉 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要选购好白萝卜 ， 牛肉和大米 ， 大米要淘洗干净煮好 ， 牛肉切好腌制去腥 ， 掌握白萝卜牛肉大米粥的火候和顺序 ， 难度不高 。
详细步骤：
步骤1：大米全部用清水冲洗 ， 淘洗干净放入电饭煲或炖锅 ， 加上清水足量（尽量要多放一些 ， 避免粥煮干了） ， 将大米煮成白粥 。
步骤2：牛肉用冷水泡一会儿 ， 洗净切成小丁 ， 加上少许食盐 ， 淀粉少许 ， 加上酱油半勺 ， 一些生姜丝 ， 抓均匀腌制15分钟 。
步骤3：白萝卜刮掉皮洗净 ， 起锅煮一些清水 ， 煮沸后将白萝卜焯烫一会儿 ， 白萝卜切成小丁备用 。
步骤4：另外准备一个炒锅 ， 锅底加上油适量 ， 调入腌制好的牛肉丁 ， 大火翻炒至变色 ， 加上料酒去腥 ， 放入白萝卜丁一起翻炒 。
步骤5：炒出白萝卜的水分 ， 倒入煮好的大米粥 ， 适当加一些温开水 ， 继续煮几分钟 ， 将生菜洗净切成细丝 ， 放入到大米粥之中 。步骤6：出锅前调入一些盐 ， 胡椒粉少许 ， 滴入一些香油 ， 用勺子搅动一会儿 ， 点缀一些小葱段 ， 放到常温 ， 盛出 ， 这道白萝卜牛肉大米粥就做好了 ， 适合冬天早餐享用 。
白萝卜牛肉大米粥是一款健脾暖胃的养生粥 ， 有荤有素 ， 营养全面 ， 喝起来胃部更好舒服 ， 能够提供一天所需的蛋白质 ， 铁元素和微量元素 ， 搭配白萝卜一起煮 ， 能够有效预防咳嗽 ， 增强身体抵抗力 ， 冬季一定别错过喝这粥 。 【白萝卜|天冷了，不管有钱没钱，早餐记得喝这粥，暖胃暖身，顺利平安过冬】
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