鸡胸肉|天天吃都不腻的12道家常菜，锁住家人的胃，以后不再想下馆子( 二 )
7)煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8)不烫手时切成小块。
9)炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
10)倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
油泼杏鲍菇
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用料：
杏鲍菇、辣椒面、姜、葱、蒜、酱油、植物油、花椒粉
做法：
1.杏鲍菇切两半，然后蒸熟，不烫后手撕成条装盘
2.姜、葱、蒜切沫备用
3.大火把油烧到冒烟
4.杏鲍菇上放姜沫、蒜沫、葱沫、辣椒面、盐、味精、花椒粉
5.滚烫的油浇在上面
6.倒上适量酱油拌匀即可。
凉拌嫩豆腐
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做法：
1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内。
2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。
3.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。
4.所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可
青豆鸡卷
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1.鸡肉洗净，切大片，放盆中，加料酒，盐，胡椒粉，鸡精，葱段，姜片拌匀，腌制4个小时。
2.腌好的鸡肉平铺案板，均匀撒上玉米面和青豆，卷鸡卷，逐个制作，取一块纱布，平铺案板，鸡肉卷放在上面，裹起后用绳扎紧，蒸锅放适量水烧沸，鸡肉卷上屉蒸熟，出锅压重物，冷却定型，食用时去掉纱布切段或片即可。
火爆腰花
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材料：猪腰子、木耳、青笋、泡椒、姜蒜片、葱、盐、胡椒、料酒、白糖、酱油、水豆粉、香油。
1.莴笋切筷子条或片，木耳泡发切条或片。
2.猪腰子去腰臊改花刀，三刀一段。
3.切好装碗，加入胡椒、料酒、盐、葱姜水、水豆粉码味上浆。
4.调滋汁：碗中加入盐、胡椒、料酒、酱油、白糖、水豆粉搅匀。
5.油锅烧至三四成，下入腰花滑油断生，盛出。
6.锅留底油，下入青笋、木耳、泡椒片、姜葱蒜片、炒香，下入腰花、烹入料汁，快速翻炒均匀出锅装盘即可。
铁板牛肉
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食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐
做法：
1.牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片。
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟。
3.将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用。
4.铁板烧肉，倒入少量的油，将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度。
5.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉。
6.马上翻炒，直至牛肉片变色。
7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒。
8.倒入准备好的牛排调味汁。
9.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火。
10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜。
11.将铁板移至木板上即可。
土豆片烧香菇
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材料：土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉、白糖
做法：1、将香菇去根，切片；将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片；
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