面团|苹果小餐包

文章插图

酸酸甜甜的苹果馅用来做早餐既美味管饱又健康用平常面料做出不平凡的一餐~
By 当个文艺范
用料

做法步骤

文章插图

1、将面包粉，砂糖，盐，牛奶倒入盆搅拌

文章插图

2、再加酵母，全蛋液搅拌成面絮，然后将面絮揉搓均匀，机揉15分钟左右，也可手揉代替

文章插图

3、揉均匀后加入黄油继续揉15-20分钟左右，直到能撕出手套膜，然后搓成光滑面团，发酵60分钟左右?

文章插图

4、发酵好的面团分成6份，如果是小烤箱可以分多几份，分好盖上保鲜膜，醒发15分钟

文章插图

5、苹果馅的制作

文章插图

6、苹果切丁，加入白糖和红糖，搅拌均匀放8分钟

文章插图

7、然后加盐，柠檬汁，中大火煮开，转中小火，煮7-8分钟，然后淀粉加水搅拌好，加入锅内，煮一会收火，放凉备用

文章插图

8、取一块面团，包上苹果馅，收口搓圆

文章插图

9、放入烤箱，调30度，二次发酵45分钟，发酵完刷上一层蛋黄液，170度，烤20分钟

文章插图

10、香喷喷的成品出炉啦~
小贴士前4分钟?观察上色情况，上色够了记得盖锡纸，避免上色过度或者烤焦。
【面团|苹果小餐包】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！