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纵使这些年在银川“吃鸡无数” 。 面对这一款鸡 ， 我还是表示：这种鸡 ， 是我在银川第一次听 ， 更别说吃了!一不小心就把它叫成了“椒麻鸡” 。 “恁是俺们河南特色的麻椒鸡～”店家赶紧纠正 。 “椒麻”“麻椒”两个字顺序颠倒 。 就成就了两种不同的风味 ， 甚至可以说真的是千差万别!椒麻鸡或者盐焗鸡、大盘鸡、白斩鸡...
甚至是卤烧鸡这些你都吃过 ， 但和这个鸡相比 ， 我劝你一定要尝尝 ， 吃过了之后 ， 你就发现和你之前吃过的烧鸡简直完全不一样 。 金凤区中海国际2区楼下路东 。
【家铭烧鸡】 ， 这是小郭用自己儿子的名字直接起名字的小店 。 他抽了根烟笑着说：不能再那么没日没夜地折腾了 。 相较于之前做的主打深夜的小酒馆 。
他说太累了 ， 为了孩子和家人 ， 不能再那样熬夜了 。 作为一个地道的河南人 ， 年纪很小就来银川打拼 ， 如今又把这个银川独家、河南老家经典的麻椒鸡带到银川 。
新开没多久 ， 没有任何宣传的情况下 。 每天下午7点、8点左右 ， 店里近百只鸡 ， 几乎就已经卖完了 。 热辣椒麻 ， 皮香肉脆
这个麻椒鸡!它最大特点是在鸡肉内塞入满满的辣椒麻椒 。 入口先是浓烈的花椒、麻椒的复合香气 。
鸡肉能吃出来真正的老母鸡 ， 肉香味嚼劲 ， 而且煮得恰到好处 ， 肉质细腻嫩滑 ， 连骨头都入了味 。
总结一句就是：麻辣入味却又不呛口不烧心 ， 肉入味却又保持了老母鸡的味道 ， 有鸡味!店里的麻椒鸡 ， 区别市面上常见的烧鸡 。
就是用料大手笔 ， 而且麻辣鲜香 ， 年轻人也会喜欢 。 当然也有麻椒 ， 原味两种选择 ， 一家人吃都能照顾到 。 而且价格真的很感人 ， 这样品质的鸡 ， 肉眼就能看出 。
而且市面上独家唯一 ， 我原以为一只至少65左右或者以上 。 但是听到45一只 ， 熟鸡2斤左右 ， 鸡肚子那么多很贵的辣椒麻椒 ， 这个价格真的很感人 。
店里选用本地土鸡 ， 一年半老母鸡 。 20多种料秘制汤底 。 焖煮3小时 ， 泡一夜 ， 才会这样丝丝入味 ， 真的就是我最讨厌的鸡胸肉 ， 都非常香辣入味 。
这个吃法也很独特 ， 整只鸡用手撕开 。 将肚子里的椒麻料倒出来 ， 尤其扯开鸡皮的时候 ， 看看这油亮淋漓的鸡腿 ， 一边拍一边口腔就开始不自觉分泌口水 。
而且撕开了整只鸡后 ， 把鸡肚子里的辣椒麻椒使劲捏一下 。 里面辣爽的汁水淋到鸡肉上 ， 拌一下再吃 ， 真的就太过瘾了 。
如果怕扑空 ， 一定要提前预定 。 每天晚上饭点几乎就卖光了 。 当然店里还有香辣田螺 ， 劲爆凉粉 ， 辣爆的虾尾 ， 辣爆凤爪 。
这样的可以堂食小酌的辣爆系列 ， 而且楼上还有3个包间带ktv ， 基本上大部分客人会外带回去 ， 也可以在店里吃 ， 环境也很不错 。 而且小店也很干净 ， 让人很放心 。
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