水龙头|几道美味好吃的家常菜，营养健康，解馋又下饭，家人超爱吃
红烧猪蹄
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食材：猪蹄半只（一只猪蹄的一半）、啤酒一罐、香叶2片、干辣椒4颗、蒜米3粒、八角2颗、桂皮1块、胡椒10粒、2勺生抽、1勺蚝油、10克冰糖。做法：1、把猪蹄砍好后先在水龙头下冲洗2次，然后放入锅里，倒入没过猪蹄的清水，再放入生姜和料酒焯水。2、把猪蹄捞出来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干待用。3、在锅里倒入适量的油，开小火烧热，放入蒜米和生姜片爆香。4、再放入干辣椒、香叶、桂皮、八角和花椒一起进入炒香。5、把猪蹄倒进锅里，再倒入半勺料酒一起翻炒至表面微微焦黄。6、倒入2勺生抽、1勺蚝油、10克冰糖、1罐啤酒没过猪蹄，如果啤酒不够，可以放点开水，盖上锅盖烧沸，然后再转小火焖煮半小时。7、时间到后，开盖放入1勺食盐调味，调大火收汁，即可出锅。水煮鱼片
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鱼1条、麻辣鱼调料1包、泡椒适量、泡萝卜适量、大蒜适量、大葱1颗、豆芽400g、干红辣椒适量、干红花椒适量。1、先把鱼用棍、或者刀把打晕、去鱼鳞、鱼腮、肚子里的取干净、冲洗一下。2、取下头，取下尾巴。3、提起刀从尾巴划上走、片出一半鱼身。4、片下的一半边分成两块、一块有大刺、一块肉多的这部分。5、把肉多这部分打斜片、就是鱼片，刺多的部分剁成块。6、同样方法取下另外半边、中间剩下鱼脊背部分、剁成段。7、这是另外半边鱼身、同样方法、肉打斜薄片、刺身剁成块。8、鱼肉用、少许盐、葱姜蒜、红薯粉抓匀腌制一会。9、锅中倒入少许油、下入豆芽炒软捞出。10、锅中倒入少许油、下入泡姜、泡椒、泡萝卜丝、大葱、大蒜、炒香。11、下入鱼调料炒香，掺入适量清水烧开。12、先下入鱼厚的部分、中小火煮2分钟左右。13、下入鱼片煮至变色、不要动它、怕翻坏了、舀在煮熟的豆芽上面。14、锅中倒入适量油、下入干辣椒、干红花椒、炒至表面棕红色。15、淋在鱼上、太香了。酸萝卜泡椒炒猪肝
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猪肝1块、酸萝卜2小根、泡椒3颗、生姜2片、蒜米4粒。1、把猪肝三角块后放在万里用清水经泡着好去除掉血水，酸萝卜切成细条，泡椒切斜刀，生姜切条，蒜米去皮后切碎。2、猪肝从之前浸泡的清水中捞出来沥干，重新装碗，放入1勺淀粉，作用也是可以用淀粉吸附血水，去除腥味。3、在锅里倒入半锅清水，放入生姜，倒入一勺白醋和一勺料酒，接着把猪肝放进去焯水半分钟，捞出来放到水龙头下冲洗掉2次，沥干水分。4、拿一个碗，我们在碗里倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺淀粉一起调成料汁待用。5、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把姜丝、泡椒、酸萝卜、蒜米一起倒进锅里爆香，这个时候，一股股酸爽又呛鼻的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴了。6、接着把猪肝也倒进去一起翻炒，炒至猪肝颜色变深。7、放入一小勺食盐翻炒均匀后，在准备出锅之前，倒入之前调好的料汁勾芡，一起翻炒均匀即可出锅。香煎鲅鱼
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鲅鱼350g、葱1段、蒜2瓣、姜1片、味极鲜1勺、蒸鱼豉油1勺、醋1勺、盐少许、油2勺。1、鲅鱼切2cm厚段，葱姜切丝，蒜拍碎。2、鱼段放盘里，放上葱姜丝蒜末，放入味极鲜，蒸鱼豉油，盐，醋等，搅拌均匀等。3、不粘锅至旺火烧热，加油，转小火，放入鱼段煎至两面金黄。4、把淹鱼的调味料倒入鱼段上，1分钟。5、加大半碗水，小火炖。6、鱼肉熟，大约10分钟，大火收汁至浓稠。7、鱼段装盘，汤汁倒入鱼段上，撒上香菜末，开吃吧。白玉菇炒鸡蛋
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