晓晓|在家自制奶油鸡蛋小饼干，不用烤箱不用油，一口平底锅轻松搞定！
#在家做饭的张#生活处处充满阳光，对美食的热爱从一而终，当然也练就了十八般武艺，晓晓，一个喜欢呆在厨房忙碌的super girl！每天分享美食新创意。
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现在很多人都追随着健康，并非是简简单单的温饱。外面买的虽然好吃，但是添加剂和卫生问题却也让人担忧，所以很多人更愿意去选择选择自己动手在家做着吃，更可以吃到原汁原味的美食。
【 晓晓|在家自制奶油鸡蛋小饼干，不用烤箱不用油，一口平底锅轻松搞定！】
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在家做面包、做凉皮、炸油条真是无所不能，从选材到制作，每一步都很谨慎，吃着健康又美味，毕竟真材实料，没有一个人在自己的吃上偷工减料。
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近日做了点奶油鸡蛋小饼干，孩子特别喜欢吃，老惦记着要吃。作为孩子饭后的小零食，还是挺好的，吃着健康放心。下面我就和大家分享一下具体的做法吧！
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我们准备低筋面粉100克、鸡蛋3颗、细砂糖25克、鲜奶20克、柠檬。这些可根据自己做的量来适当调整。首先我们将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀备用，然后将蛋清中滴几滴柠檬汁去腥，分次加糖打发至蛋白糊。然后分次倒入蛋黄中，并搅拌均匀。
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接着多次少量的加入面粉，加入鲜奶绕同一个方向搅拌均匀，然后将拌好的面糊装入裱花袋中剪小口。
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开火将平底锅加热，转小火将锅中挤入面糊成一个个小饼状，待面糊凝固后翻面继续煎2分钟，直至表面微黄酥脆，里面膨松无湿感。
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有的小伙伴会问烤箱可不可以呢？（答案是肯定的，当然也可选择用烤箱来制作，我们将面糊挤在垫了油纸的烤盘中，然后放入提前预热好的烤箱中，上下火160度约15分钟烘烤即可。）我这里采用的是平底锅，不放油，轻松搞定！
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超级美味的奶油鸡蛋小饼干就做好了，吃着营养健康又放心，放凉后可密封保存3-4天，酥脆松香，作为平日的小零食也是非常不错的。爱生活爱自己更爱我的家人。我的爱与家人一同分享！喜欢的小伙伴们赶紧试试吧……
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