快手菜|#一学就会快手菜#美味青菜钵

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炒青菜的时候，喜欢把外面偏老的叶子扔掉，因为炒熟后老的叶子总是硬硬的，口感不好。这次做的青菜钵可以连着老一点的叶子都留下，一点不浪费，还非常好吃。
By 燕儿飞whzi
用料

青菜一把
火腿肠 1根
皮蛋 1个
藕 50克
生姜 5克
盐 3克
淀粉适量
六月鲜特级轻盐酱油 1勺

做法步骤

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1、准备好食材：1把青菜，1个皮蛋，1根火腿肠，藕。

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2、青菜洗干净切细，皮蛋，火腿肠，藕分别切成小丁。

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3、锅中倒入色拉油，油开，放入姜片略煎一下，倒入火腿肠，皮蛋，加入1勺六月鲜特级轻盐酱油，翻炒均匀。

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4、青菜与藕丁也倒入锅中，炒开。

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5、倒入适量开水，刚刚没过蔬菜即可。滚开后大概煮1~2分钟。放入少许盐，将调好的淀粉倒入锅中，搅拌均匀，滚开出锅。

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6、青青绿绿的汤色，中间夹杂火腿肠的颜色，皮蛋煮后更加透亮……看着清清爽爽。

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7、尝一口，味道也非常清爽，没有一丝油腻，不用担心长胖了。
小贴士青菜钵可以添加自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜，玉米粒……
青菜的营养功效1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
【快手菜|#一学就会快手菜#美味青菜钵】5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
青菜的饮食禁忌小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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