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冬季气候干燥 ， 特别容易上火 ， 今天蓉儿为大家分享7道汤 ， 营养丰富 ， 好吃又暖胃 ， 每天早上喝一碗 ， 全身暖到脚 ， 点燃一天的斗志 。
┄【羊肚菌鸡汤】┄
〖 食材清单 〗
主食材：鸡腿儿2个、羊肚菌适量、干香菇适量
配料：料酒、姜片、葱结、葱花、枸杞、盐
〖 制作步骤 〗
1、买了2个大鸡腿儿 ， 清洗干净 ， 放入锅中加几片姜和料酒去腥焯水 ， 煮开后用勺子撇去浮沫 ， 捞出来再清洗一遍；
2、现在我们来熬汤 ， 有砂锅最好 ， 一次性加够水 ， 中间就不要再加了 ， 然后把鸡腿儿、葱结和姜片都加进来一起煮 ， 大火煮开后盖盖子转中小火慢炖1个小时；
3、这是我在网上买的羊肚菌 ， 清洗干净后加温水泡10分钟 ， 然后用手朝着一个方向轻轻的旋转搅拌， 把里面的沙彻底转出来 ， 多洗几遍会更彻底；
4、然后加温水继续泡30分钟 ， 再来一把干香菇加水泡发；
5、这时候的鸡汤也熬得差不多了 ， 把泡好的羊肚菌和香菇都加进来 ， 盖上最后再炖15分钟；
6、鸡汤这时候也炖好了 ， 来点葱花、枸杞、盐 ， 原汁原味儿的羊肚菌鸡汤就做好了 。
┄【花胶鸡汤】┄熬得金黄透亮的鸡汤 ， 厚实软糯的花胶 ， 汤中满是胶原蛋白 ， 浓而不腻 ， 鲜甜绵滑 ， 既营养又美容 。
〖 食材清单 〗干花胶15克、干贝适量、枸杞1把、红枣5颗、老南瓜小块、胡萝卜1个
〖 制作步骤 〗
1、提前将15克干花胶加水泡30分钟；
2、然后上锅蒸 ， 盘子里垫上姜片去腥 ， 水开后大火蒸15分钟；
3、取出来后加清水料酒泡10个小时 ， 最好是早上就蒸好泡起来 ， 下班回来做时间刚刚好 ， 泡好的花胶就是这个样子的；
4、接着我们准备一把干贝 ， 加清水泡20分钟；
5、半边鸡腿儿洗净后冷水下锅 ， 加几片儿生姜 ， 一个葱结 ， 煮开后撇去浮沫 ， 捞出来在冷水里再过一遍；
6、现在就可以将鸡腿放入锅里熬汤了 ， 加水、姜片、葱结、1把枸杞、5颗红枣 ， 泡好的干贝连水一起倒进来；
7、大火煮开后转小火炖1个小时 ， 小火慢炖味道更鲜 ， 鸡肉也不会烂；
8、接着我们来准备1块儿老南瓜和1个胡萝卜 ， 去皮后切成小块儿 ， 加清水用料理机打成汁备用；
9、锅里已经小火炖了50分钟了 ， 现在将打好的南瓜胡萝卜汁倒进来 ， 轻轻的拌匀后再把香菇、花胶都加进来；
10、最后来一勺盐调味 ， 盖上用小火最后焖10分钟出锅 。
花胶鸡汤就做好了 ， 原汁原味儿 ， 超级的鲜！一勺舀起就是满满的胶原蛋白在冒泡 ， 花胶的口感是黏稠且细腻软滑的 ， 吃一口能在口中久久地停留 ， 搭配鸡汤干贝 ， 把鲜味也扩大了好几倍 。
┄【疙瘩汤】┄正是寒冬 ， 天气寒冷又非常干燥 ， 喝一碗热腾腾的疙瘩汤 ， 祛寒润燥 ， 暖心又暖胃是再合适不过了 ， 有菜有汤有面食 。
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