肉包子|冬至到了，不管多忙，8道传统美食不能少，哪一个是你熟悉的味道? 猪肉

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“年年冬至日渐长，猎猎北风更寒凉。 ”明天就是冬至了，也标志着即将进入寒冷时节，一年之中“天寒地冻”的日子即将开启，在民间，从冬至开始，以“数九”的方式来计算寒天，经历9个“九”天后，才会九尽唤春回。
俗话说：“冬至大如年” ，年年过冬至，一年又一年，多亏了这一个个有仪式感的节气和节日，让平凡的日子过得闪闪发光。在我国的传统文化中，冬至倍受重视，早在周代便以冬至所在的月份为岁首，在冬至这一日举行国家典礼，上祭天神，下祭人鬼。《后汉书》中说：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。 ”这样一个重要的节气，汉时朝廷上下都要放假休息、军队待命、边塞闭关、商旅停业，亲朋好友之间互相拜访、祝福，来进行庆祝。直到今天，冬至日仍然传承着祭祀先祖、上坟扫墓、亲朋相贺、互赠礼物、聚会宴请、围桌共餐等风俗。

冬至，既是农历的一个重要节气，也是民间的一个重要传统节日。冬至兼具自然与人文两大内涵，这也难怪它历来受到人们的重视。美食，正是弘扬和纪念重要节日不可缺少的一种象征，一道美食，汇集了多少游子舌尖上的乡愁！下面，咱们就一起来了解冬至习俗中必吃的8道美食，看看哪一道是你最熟悉的味道?
1：饺子/馄饨

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。 ”北方人冬至讲究吃饺子，传说南阳医圣张仲景告老还乡时正逢大雪纷飞的冬天，他看见乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿着做这种“捏冻耳朵”（饺子）吃，不冻耳朵也不冻人。
在旧时的北京，有着“冬至馄饨夏至面”的说法，相传在汉朝时北方匈奴经常骚扰边疆，北京地区的百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨” 。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因为最初制成馄饨那天是在冬至，所以留下冬至家家户户吃馄饨的习俗。
现在，北京人也多以饺子来代替馄饨吃，不论饺子还是馄饨，都是用薄薄的一层面皮，包裹着鲜美溢香的肉馅，热乎乎地端上桌，借着温馨的气氛，是岁暮天寒里最温暖的序章，也是对新年阳春的祈福。

2：窝头/馒头