西红柿炒肉|潮汕酸菜西红柿炒肉
文章插图
经典的潮汕家常菜，下饭神器
By A王婉清
用料
- 五花肉 250克
- 西红柿 2个
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 蒜头 几个
- 自制酸菜 适量
文章插图
【 西红柿炒肉|潮汕酸菜西红柿炒肉】1、把酸菜切条，西红柿切块，肉切片+点淀粉生抽老抽腌制后再加点油拌匀，这一步是为了肉更嫩。蒜头拍开切碎
文章插图
2、热锅下油+点蒜头先把肉炒五分熟捞起来备用，再下西红柿酸菜炒软加水煮开后倒入肉片翻炒至熟加点盐就可以起锅了
文章插图
3、成品下饭神器
小贴士酸菜我是自己腌制的，也可以市场买，不过一般市场卖的都不好吃，等有空再分享潮汕咸菜的做法吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 肉丝|想健康又想美味，吃黑鸡纵菌炒肉丝就对啦
- 甜辣酱|京葱炒肉丝别再用这么做了，教你新吃法
- 蒜苔|蒜苔炒肉丝
- 蒜苔炒肉丝|这么好吃的蒜苔炒肉丝～做法，现在知道还不晚
- 西红柿|冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味
- 蘑菇炒肉|舌尖上的中国，香菇炒肉能占一席之地
- 西红柿|冬日滋补不上火，这道山药肉丸汤你需要拥有
- 西红柿鸡蛋|不加盐的西红柿鸡蛋菠菜汤
- 京葱炒肉丝