蓝莓干|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包

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马上就要过圣诞节了，做个应景的圣诞花环面包吧！
By 钦家食记
用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克
干酵母 3克
牛奶 155克
奶粉 10克
糖 30克
盐 3克
全蛋液 60克
黄油 25克
馅料：蔓越莓干适量
馅料：蓝莓干适量
馅料：核桃肉适量
馅料：巧克力酱适量

做法步骤

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1、如图，依次准备并称量好食材。

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【蓝莓干|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包】2、把除黄油以外的面团材料放进小美，揉面模式揉6分钟左右，揉至扩展阶段。

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3、放入黄油继续揉面4分钟左右。

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4、揉至面团完全阶段，能出手套膜。

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5、取出面团，排气后揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟左右。

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6、把面团擀成长方形，约30厘米乘以50厘米大小。

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7、表面抹上巧克力酱，撒上蓝莓干、蔓越莓干、核桃干。

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8、沿着长度方向卷起来，卷紧，接口处捏紧。

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9、用刀从中间切开。

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10、整理一下，头部捏紧，切口朝上。

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11、像编辫子一样把两股面团卷起来，尽量保持切口朝上。

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12、放入烟囱模具，接口处捏紧，放在温暖处发酵。

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13、面包胚发酵至两倍大时，预热烤箱。

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14、185度烘烤35分钟左右，表面上色后立刻盖上锡纸，防止表面颜色过深。

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15、出炉后放在烤网上晾凉。

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16、美美的花环面包就做好了！
小贴士1. 放牛奶时建议不要一次加入，根据面粉吸水性适当调节、增减。 2. 馅料可以根据自己喜好，用开心果、大杏仁都可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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