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一年一度的冬至马上要来了 ， 按照中国人的传统 ， 逢年过节都要准备家宴 ， 像冬至这样的节气也避免不了 ， 与其说是讲究 ， 不如说这是为了让家人团圆的一个“噱头” 。 冬至这一天 ， 在北方少不了一顿饺子 ， 在南方也少不了一顿汤圆 ， 除了这些 ， 家常菜品也是必须要准备的 ， 下面小小就跟大家分享8道家常菜 ， 其中包括5道热菜 ， 1道凉菜 ， 1份主食和1款汤品 ， 希望能给你的家宴菜单一点启发 ， 下面小小就一一介绍下这些菜品吧 。
01、蒜苔炒肉丝家常菜的特点就是好吃下饭 ， 但也简单快手 ， 这道【蒜苔炒肉丝】看上去平平无奇 ， 但吃起来特别鲜香 ， 蒜苔清脆 ， 肉丝滑嫩 ， 胡萝卜和木耳的加入丰富了营养和口感 ， 怎么吃都不腻 。
食材：猪肉 ， 蒜苔 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 淀粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 食盐 。
【食盐|冬至家宴，准备6菜1汤1主食，荤素齐全，照着做全家吃得香】做法：
1、准备食材 。 蒜苔掐头去尾后洗净切段 ， 胡萝卜 ， 猪肉和木耳切丝 ， 其中猪肉丝用淀粉 ， 生抽和适量清水腌制片刻 。
2、锅中倒油 ， 放入腌好的肉丝滑炒至变色后倒入胡萝卜和木耳丝翻炒 ， 最后倒入蒜苔段大火爆炒1分钟 。
3、出锅前加适量生抽 ， 食盐和蚝油 ， 翻拌均匀即可 。
02、茄汁鹌鹑蛋这道【茄汁鹌鹑蛋】是专门为家里的小朋友准备的 ， 鹌鹑蛋比起鸡蛋来说更好入口 ， 而且营养也比鸡蛋要高 ， 搭配番茄做成酸甜口的菜品 ， 不仅味道好颜值也高 ， 小朋友们也特别爱吃 。
食材：鹌鹑蛋 ， 大蒜 ， 番茄酱 ， 白糖 ， 生抽 ， 食盐 。
做法：
1、鹌鹑蛋洗净后放入锅中煮熟后剥皮 ， 将鹌鹑蛋放入油锅中煎出虎皮状盛出 。
2、番茄去皮后切碎 ， 锅中爆香蒜末 ， 然后放入番茄碎炒出汁水 ， 再加入适量的番茄酱 ， 白糖 ， 生抽 ， 食盐和少许清水 。
3、接着把鹌鹑蛋放入锅中 ， 中小火熬煮至汤汁浓稠即可出锅 。
03、三椒炒猪肉作为一个“嗜辣家族” ， 每次家宴都少不了辣椒 ， 而辣椒又有不同的辣度和口味 ， 比如这道【三椒炒猪肉】就是酸辣的口感 ， 吃起来鲜香开胃 ， 解馋下酒又下饭 ， 做法也特别简单 ， 10分钟就能搞定 。
食材：猪肉 ， 线椒 ， 小米椒 ， 泡椒 ， 葱蒜 ， 红油豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉 ， 白糖 ， 食盐 。
做法：
1、猪肉洗净后切片 ， 加入适量生抽 ， 老抽 ， 淀粉和食用油拌匀腌制 。
2、线椒 ， 小米椒和泡椒洗净后切碎 ， 葱蒜洗净剁碎备用 。
3、锅中倒入油 ， 将腌好的肉片倒入锅中炒至变色后盛出 ， 再炒香葱蒜末 ， 加入红油豆瓣炒出香味 ， 再倒入三种辣椒翻炒 。
4、最后将肉片倒入锅中 ， 加入食盐和白糖拌匀后即可出锅 。
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