胡椒粉|简简单单的几道美味家常菜，好吃又营养还特下饭，招客人很有面子
简简单单的几道美味家常菜，好吃又营养还特下饭，招客人很有面子荷兰豆炒虾球
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食材：荷兰豆300g，鲜虾10个，盐适量，姜末少许，蒜末少许，红椒少许，蛋清半个，胡椒粉少许，料酒1勺。做法：1、荷兰豆撕去两头老筋洗净，入开水锅中烫一下马上捞出备用，虾去皮去虾线，放入胡椒粉、料酒、蛋热锅冷油，倒入虾球翻炒至变色倒出备用。2、锅留底油，放入姜末、蒜末炒香后倒入荷兰豆翻炒片刻。3、倒入炒好的虾球、红椒丝翻炒均匀。4、加入盐调味炒匀即可。麻辣鱼泡
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食材：鱼泡300克，青辣椒2个，红辣椒1个，香菜适量，葱适量，老姜适量，大蒜适量，花椒粒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，植物油适量。1、提前将原料准备好，鱼泡清洗干净，切成两半（我没有切开结果炒出来很大，建议切成两半）。2、红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：郫县豆瓣、白糖、生抽。3、锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香。4、将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常5、待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟。6、最后倒入香菜、葱段，加适量盐即可出锅。咸鱼焖茄子
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用料：茄子；咸鱼；蒜瓣；蚝油；姜；酱油；白糖；葱1、茄子削皮切大条，放油锅内大火炸，两面金黄，赶快捞起。2、剩余的油（这道菜油适当多些，茄子少油不好吃滴）油酥切丁的咸鱼，加入蒜瓣，姜丝，葱白，加入炸好的茄子，大火翻炒几下。3、准备调料（蚝油，酱油，白糖，蘑菇精，少许盐，少许水拌匀）。4、加入调料，炒匀，稍微焖一焖，最后入葱花装盘。菠菜拌粉丝
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食材准备：粉丝、菠菜、胡萝卜丝、调制酱料汁：烤花生、油辣子一勺、姜小块、生抽3勺、醋4勺、十三香适量、香油、所有的材料混合拌均匀制作方法：1.粉丝提前用清水泡至软，水烧开把粉丝焯熟，捞起过凉水备用。菠菜和胡萝卜丝焯断生。2.粉丝和菠菜、胡萝卜丝挤干水份放大盆中。调好的酱汁和花生米一起倒入盆中 ，用筷子翻拌均匀即可。豆角炒肉丝
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1、长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝，放入盘中。2、里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀。3、再加入植物油搅拌，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩，大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒。4、锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒以上，断生以后，捞出控水。5、锅里倒入植物油，充分滑锅以后，把热油倒出，再加入凉油，热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅，肉丝炒变色，再把肉丝倒在漏勺上，控去油。6、锅里烧油，倒入葱蒜红干椒爆香。7、再倒入豆角和红椒，翻炒片刻，加入肉丝，起锅，倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水，翻炒一会儿，勾水淀粉，开大火收一下汁。8、起锅时淋入明油，然后出锅装盘剁椒鸡杂
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