家常菜|推荐几道美味的家常菜，营养又健康，简单易上手，一起学起来！
蒜泥白肉
文章插图
【所需食材】：带皮猪肉1斤、大蒜5瓣、香菜1颗、香醋1勺、生抽1勺、白砂糖1勺、辣椒油1勺、食用盐适量、香油1勺、料酒10克、生姜片4片、香葱一根。
【烹饪步骤】：
1.准备以上所需食材，猪肉我今天选购的是背脊肉，因为背脊肉的肥肉爽口不油腻，猪肉在购买时要买带皮猪肉吃起来口感非常Q弹有嚼劲，把猪肉用清水反复进行冲洗干净。
2.在锅中我们需要加入适量的清水，把猪肉放到锅中，水能没过猪肉即可，在加入适量的料酒、生姜片大火进行烧开，烧开后再转小火继续炖煮30分钟。
3.炖煮后的猪肉我们需要用筷子扎一下，看看能不能扎透，能扎透关火即可。
4.煮熟后的猪肉我们需要放到凉水中进行浸泡，浸泡同时我们需要观察水温，水温变热时我们还需要进更换清水，浸泡时长大概20分钟。
5.接下来我们需要准备白肉的酱汁，油泼辣子、大蒜、葱花、香菜、干辣椒。
【 家常菜|推荐几道美味的家常菜，营养又健康，简单易上手，一起学起来！】6.准备一个碗，在碗中加入干辣椒、香油、葱花、香醋、生抽、食用盐、油泼辣子，依次放入后我们需要用筷子搅拌均匀。
7.我们还可以根据个人口味在酱汁中添加白砂糖与香菜，这样口感会非常特别，喜欢的朋友不妨一试。
鱼香肉丝
文章插图
材料：猪里脊，冬笋，木耳，胡萝卜，尖椒，葱，姜，蒜，盐，豆瓣酱，鸡粉，老抽，生抽，香醋，味精，胡椒粉，料酒，白糖，淀粉
做法：
1将里脊肉洗净切丝，加2克盐，料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟
2冬笋，胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂，去筋膜，切丝备用
3锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用
4葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花
5取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用
6锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用
7用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱，煸炒出红油，下葱姜蒜，葱花留出一部分，加盐，味精，白糖，胡椒粉，老抽，生抽，等糖融化了放入香醋，加少许清水，倒入调好的水淀粉，开始熬制
8待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝
9放入焯好的笋丝和木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝后继续翻炒即可出锅，撒上一些葱花就可以开始吃了
秘制东坡肉
文章插图
食材：五花肉1000克、老黄酒200克、冰糖50克、老抽30克、鲜味酱油70克、香葱40克、鲜姜20克、花椒2克、八角1个、桂皮1小块、盐2克。
做法：
1、先将五花肉洗净，切成2.5cm的方块；
2、锅水开放入五花肉煮5分钟左右，捞出放在容器内；
3、备好所需用料，鲜味酱油与老抽放在容器内调匀；
4、炒锅烧热放油，将冰糖放入，小火炒至糖融化；
5、快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅；
6、加入调好的老抽和鲜味酱油，翻炒着色；
7、将肉放入锅里，加入黄酒，放上葱姜调料，放入锅体；
8、盖上盖，炖30分钟，时间到开盖即可食用。
葱香牛腩
文章插图
食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽
做法：
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼
- 香蕉核桃蛋糕|这道家常菜香蕉核桃蛋糕，小白也能变大厨
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃