荷兰豆|几道家常菜做法，自己做的健康又美味，家人吃了都夸赞
荷兰豆炒香肠
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【所需材料】
荷兰豆400克，香肠1根，盐1勺，糖0.5勺，姜2片，蒜3瓣
【制作步骤】
1.香肠用温水浸泡30分钟。荷兰豆掐头去尾去边线，这步很麻烦，但不可以省略，不然会影响口感。
2.切两片姜，三瓣蒜切片备用。香肠切薄片备用，尽量切薄。起锅烧热水，加入一勺盐，几滴食用油，水开下荷兰豆焯水一分钟
3.荷兰豆焯水后冲凉沥干备用。起锅开火，加入少量食用油，放入姜片蒜片爆香。
4.加入香肠中火煸炒，慢慢煸炒至呈现透明状。加入焯过水的荷兰豆，开大火快速翻炒两分钟，加入少许盐调味，再加入少许糖提鲜。关火，出锅。
香辣海带丝
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食材：海带一条、剁辣椒两勺、陈醋两勺、糖适量、姜适量、生抽两勺、蒜适量、盐适量、小辣椒适量
做法：
1.海带洗净切丝。小辣椒，蒜，姜，剁碎。把剁碎的蒜，姜，放一点点盐和生抽腌一下。
2.海带丝放锅里用水煮开。煮熟后捞出，用干净水冲凉，滤水。锅里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。
3.海带加生抽，白糖，陈醋，盐，拌匀，再加上爆香的蒜，姜趁热淋到海带上，装盘即可。
锅塌豆腐
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材料：豆腐1块，淀粉适量，鸡蛋1个，姜2片，尖椒2根，豆瓣酱少量，盐适量，糖半勺，生抽半勺
美食做法：
1、豆腐切块，不要太薄，以免碎掉。
2、豆腐裹上淀粉后，放入鸡蛋液中再裹一层蛋液。
3、放入烧热的油锅中炸至两面金黄。
4、豆腐炸好后放盘子里备用。（这时候已经闻得到香味了）
5、留底油烧热后，先后加入豆瓣酱、姜丝、尖椒爆香翻炒。倒入豆腐，倒入刚好淹没豆腐的水量。加生抽、少量盐、糖调味。
6、收汁后盛起，摆盘。
干煸苦瓜
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原料：苦瓜2根（约400克），猪后腿肉100克，芽菜20克。
调料：精盐1小匙，味精少许，植物油适量。
步骤：1.苦瓜洗净，去皮及瓤，切成小条。
2.锅上火烧热，放入苦瓜条焙至软黄，出锅。
3.猪后腿肉洗净，剔去筋膜，切成细末，芽菜洗净，切成细末。
4.锅中加油烧热，放入肉末炒散，再倒入芽菜略炒，然后放入苦瓜条炒匀，再加入精盐、味精调味，出锅装盘即可。
辣炒花蛤
【 荷兰豆|几道家常菜做法，自己做的健康又美味，家人吃了都夸赞】
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用料：花蛤 800、青椒 适量、干辣椒 适量、老干妈豆豉 一小勺、蚝油 一小勺、生抽 一小勺、蒜瓣 生姜片 适量；
做法
1.将吐干净沙子的花蛤洗干净 放开水里煮两分钟 张口即可；
2.锅内倒油 放入姜片 蒜瓣 花椒和干辣椒 炸出香味 ，再放入老干妈豆豉 翻炒出香后 倒入花蛤 依次再加入生抽 蚝油 盐和青椒 翻炒至汤汁稍干些出锅装盘；
丝瓜炒鸡蛋
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原料：丝瓜400克，鸡蛋3个。
调料：姜块15克，大葱10克，精盐、料酒、香油各1小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙。
准备：1.大葱去根和老叶，用清水洗净，切成小粒。
2.姜块去皮，用清水洗净，切成细末。
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