食物酸性与碱性的划分不是根据食物本身来确定,而是根据食物在体内产生什么性质的化学成分而定,产生碱性物质就是碱性,反之则酸性,葡萄干属于强碱性食品,并不是指它的PH值 。
2、葡萄干的营养
2.1、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,帮助改善贫血,血小板减少 。
2.2、葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复 。
2.3、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品 。
不少干果都有其促进人体健康的绝招,而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已,美国营养学家前不久做过的一项研究表明,如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化 。
3、葡萄干的误区
3.1、降低人体血清胆固醇
虽然葡萄干对于预防心脑血管疾病具有一定的意义,但需要吃较大的量及较长的时间才能达到有效剂量,短时间内肯定不行 。
3.2、对神经衰弱有益处
葡萄干没有兴奋神经的作用 。由于它含有少量的B族维生素和钙,对于维持神经的正常兴奋性具有一定的作用,但需要很大的一个食用量,并非传言中所说10颗数量,只能适量地给神经虚弱和经常熬夜的人食用 。
3.3、吃了可减肥
葡萄干含有的糖分非常高,因为100克葡萄干(约150颗左右)含有350大卡的能量,而成年女性一天的能量需求在2000大卡左右,吃100克葡萄干相当于早上一半的能量的摄入 。这对于减肥者而言,相当于需要多跑1个小时或游泳60分钟,才能消耗掉多余的能量 。
3.4、可抗衰老
【?葡萄干是酸性食物还是碱性食物】虽然在葡萄中含有类黄酮物质,但经过晒干过程,剩下的已不多了,相对于人体的需要,基本上没有多大的价值 。
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