猪脚|美味又爽口的几道家常菜,简单营养,鲜香下饭,比吃肉还过瘾
锦绣大虾
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食材:大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙(30ml)、大葱花1茶匙(5g)、姜末1茶匙(5g)、蒜茸1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(15g)、生抽1汤匙(15ml)、油2汤匙(30ml)1. 大虾洗净剪去须、脚,西兰花掰成小朵,口蘑洗净去根,切成4瓣,番茄洗净切三角片。2. 中火热油,待烧热后将蒜茸放入爆香,随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻,接着放入番茄片和拌炒均匀,摆在盘中外圈。3. 锅中留底油,待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香,随后放入大虾将2面均煎至通红。再调入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻,待大虾炒出红油,放入盘中即可。香蒜辣炒回锅肉
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做法1.准备食材。2.锅中烧开水,放入五花肉、姜和葱段一起煮至八成熟。3.煮好的五花肉用冷开水冲洗一下,令肉质更爽口,接着切薄片(大约3毫米)4.姜切丝备用。5.热锅冷油烧至六成熟,放入姜丝爆香。6.接着放入五花肉大火翻炒至微微金黄色。7.放入李锦记蒜蓉辣椒酱8.放入李锦记美味辣黄豆酱和李锦记天成鲜酱油爆炒入味。9.放入蒜苗粗梗部分翻炒至七成熟。10.再放入蒜苗叶炒至断生。11.最后放入盐调味即可,全程用中大火烹炒啤酒炖猪脚
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材料:猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。做法:1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸后的猪脚锁住了香味,炖好后皮也很好吃)3、啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放入压力锅。4、猪蹄放入,按照自己喜欢的口感选择按键,喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋,不喜欢那么软,喜欢有口感的可以选择鸡鱼,或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。5、可以拿出来炒锅里收一下汁,我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。糯香玉米排骨
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1.糯米洗净,用清水泡30分钟2.排骨冷水煮开,焯水,放入两片姜。3.捞出排骨,沥干水分,加盐、老抽、料酒腌制15分钟4.腌渍好的排骨放入泡发的糯米中,混合均匀5.加适量玉米粒6.放入高压锅,大火上汽之后转小火蒸20分钟7.出锅后撒少许葱花即可小贴士1.糯米要提前泡发,加了排骨混合均匀后才易蒸透。青椒肚条
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1.把洗好的肚子放入高压锅煮20分钟,适量加些盐、姜葱、料酒去腥2.将压好的肚子改刀切条,青红尖椒切丁。做等待3.炒法:放入适量精油,青红尖椒入锅翻炒两下。再下肚条翻炒几下调味,盐、味精、鸡精、辣鲜露,勾芡即可爆炒鳝鱼
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食材:鳝鱼、青红椒、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、生粉、盐1、鳝鱼洗净切段,用姜蒜片、生粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉腌15分钟2、 青红椒切滚刀块,大葱切段,油烧热,另切姜蒜片,和花椒、干辣椒一起爆香3、大火加入鳝鱼片翻炒至九分熟,盛起。4、洗锅,烧油,下青红椒和大葱,加盐翻炒一分钟。倒入鳝鱼片翻炒半分钟。最后加小葱段翻炒几下,起锅前加几滴老抽上色。
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