蛋黄液|低脂圣诞花环面包

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眼看着圣诞节的脚步越来越近了，是时候为今年的圣诞节准备起来了因为平时时间并不是特别的充裕，所以我准备了免手揉版本的圣诞低脂花环面包因为是免手揉版本，所以对于面粉的要求还是比较严格的，必须要是面包粉而且蛋白质含量一定要高，只有这样制作出来的面包口感才会好，成品的造型也才能更加立体。所以制作这款面包我使用了金龙鱼面包粉，不用过度的揉面也可以达到很好的口感，而且面粉的延展性好，方便塑型，烘烤的成功率高。不想大费周章制作圣诞节面包的朋友们可以和我一起制作起来了
【蛋黄液|低脂圣诞花环面包】By 马赛克姑凉【豆果美食官方认证达人】
用料

金龙鱼面包粉 160克
泡打粉 5克
无糖酸奶 75克
葡萄干 45克
鸡蛋 1个
蛋黄液适量
石榴酒适量
椰蓉适量

做法步骤

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1、揉面盆中加入金龙鱼面包粉，泡打粉，鸡蛋和无糖酸奶混合成一个不粘手的面团。

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2、葡萄干用石榴酒/朗姆酒提前浸泡二十分钟，泡软就可以沥干水分，用厨房用纸吸干多余的酒，加入面团中，揉均匀，分割成六等份备用。

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3、把面团全部搓成长条形状，三个长条为一组，直接编成麻花辫，收口处捏紧，放入铺了油布的烤盘中，表面刷一层蛋黄液，装饰一些浸泡过的葡萄干，送入预热到190摄氏度的烤箱中层，上下火同时烘烤20分钟，烘烤到表面金黄色就可以取出来了。

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4、出炉后表面撒点椰蓉装饰一下。

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5、这道低脂版本的圣诞花环面包就做好了。
小贴士⑴ 食谱中的烘烤时间需要根据自己家中的实际情况进行调节。⑵ 食谱中没有添加水和酵母，我是直接用无糖酸奶代替了水和酵母，这样制作出来面包吃起来风味十足。⑶ 食谱中使用的面粉是金龙鱼500克面包粉，我比较喜欢用这款小包装的，家庭制作面包很方便而且也好存放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！