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广西春节传统美食
1、年粽
吃年粽是壮、汉、彝等族节日风俗 。 流行于广西西部和南部 。 年粽和端午节的“灰水粽”不同 ， 年粽的意头是把一年的丰收都包进粽叶里 ， 所以年粽的“内容”十分丰富 ， 不同地区 ， 不同家庭 ， 包的馅料都不一样。
2、腊肉
2腊肉、是家家户户必备的春节美食 。 这是很多地方在春节都必备这种食物了 。 不过每个地方的味道都是不太一样的 。 广西地区的花样比较多 ， 也有很多种 。 很多人家都会在临近过年的时候 ， 自己制作一些自己喜欢的口味的腊肉。
3、米饼
它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点 ， 深受人们喜爱 ，这种小吃除了在广西地区很常见外 ， 在客家地区也有 ， 这米饼是用糯米粉做的 ， 里面的馅料是花生、芝麻、白糖搅拌而成的 。 制作这米饼需要用到一些特制的模具 ， 这些模具上面都是一些祝福的字 。
4、 扣肉
过年 ， 香芋扣肉是广西人过年必备的菜肴之一 。 孩子们最喜欢夹扣肉里的香芋 ， 往往扣肉没吃一块 ， 香芋就被夹了不少 。 因为 ， 荔浦芋扣肉形似团圆 ， 又被称作“团圆菜” 。 吃完扣肉 ， 一家人团团圆圆 ， 富富贵贵 。
5、白散
白散是玉林人的传统年货 ，每逢过大年 ， 如果你到玉林人家中做客 ， 好客的玉林人必定会拿出玉林一种独特的食品招呼宾客 。 它圆鼓鼓像筛子倒扣 ， 上面往往伴以各种各样的阳刻书法字 ， 字的内容通常是“福、禄、寿、喜” 。 食用之前 ， 主人用手在上面一压 ， 这个精美的艺术品顷刻间散开 ， 往嘴里一咬 ， 香、甜、酥、脆 ， 回味无穷 。 这道特产食品就是玉林人称之为“白散”的大米花 。 “吃‘白糤’ ， 是祈祷新年吉祥 。 ”玉林人对和谐、吉祥的中国传统“和”、“合”观念根深蒂固 。
6、酿菜
酿菜最有名的当属“桂林十八酿” ， 把各种调料加入到肉馅里 ， 然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中 ， 或蒸 ， 或焖 ， 熟而成“酿” ， 是当地一种特色吃法 。 此外 ， 酿豆腐 ， 也是客家第一大菜 。 逢年过节或招待宾客是一定要吃酿豆腐的 ， 因为它代表富裕！
7、年糕
年糕 ， 是广西春节食品“三件头”之首 ， 有年年高升之意 。 这是广西人过年必吃的年味之一 ， 家家户户少不了 。 遗憾的是现在会做年糕的人越来越少 ， 一般都要到市场购买 ， 买回去再自己加工 ， 无论是蒸还是煎 ， 都很好吃 ， 甜甜的年糕能让新的一年也甜蜜美满 。
8、柚子
过年吃柚子 ， 来年越吃越有（柚） ， 因为这句俗语 ， 柚子一直都是年货中必不可少的水果 。 在广西有些地方供神祭拜的时候也会摆上几个柚子
9、干货
瓜子、坚果、桂圆干、糖环、麻通、花生糖、芝麻糖……这些春节必不可少的零嘴是小孩子们的最爱啦！除了有糖果 ， 还必定有红瓜子 ， 而且还会摆在全盒的中间的圆圈位置 。 亲友来访时会边喝茶聊天边嗑瓜子 ， 打麻将时也会必备一把瓜子 。 红彤彤的瓜子寓意着新年红红火火 ， 大吉大利 。
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