西兰花|最适合在家请客做的7道家常菜，做法简单好吃，朋友个个赞不绝口( 三 )
食材：
1. 大虾洗净剪去须、脚，西兰花掰成小朵，口蘑洗净去根，切成4瓣，番茄洗净切三角片。
2. 中火热油，待烧热后将蒜茸放入爆香，随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻，接着放入番茄片和拌炒均匀，摆在盘中外圈。
无骨鸡翅包时蔬
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做法
1.翅中剪去两头脆骨，剃除骨头，洗净，沥干水分，备用。
2.加入料酒、生抽、老抽，腌制约15分钟。
3.将胡萝卜、蟹味菇洗净，胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状。
4.将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内。
5.将电饼铛调至烧烤键，开小火，不用放油，将鸡翅均匀摆放，煎至两面焦黄，再放入炒锅中，开大火，将腌制鸡翅的调味料中加入适量蚝油、白砂糖、淀粉及清水，搅匀后浇于鸡翅上，待汤汁收至粘稠，关火，出锅。
6.西兰花两小块，洗净，开水焯后用于摆盘，将鸡翅盛出摆好即可。
椒香盐水虾
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用料：
鲜虾200g，小葱1棵海盐4g，花椒2g，糖1g，料酒10g，水70g
做法：
1.虾洗净，用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线。码入碗中。
2.依次加入花椒、海盐、糖、 料酒、冷水、小葱，静置 10 分钟。
3.放入微波炉，选择菜单上的“蒸海鲜”选项，按开始键加热，5 分钟后按暂停键开炉门观察下火候。
4.虾的颜色已经彻底变红，按取消键关闭微波炉。撒上葱花即可上桌。
糖醋虎皮青椒
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主料
长青椒：6个
辅料
米醋：适量；白糖：适量；盐：少许
具体步骤
1青椒去籽洗净后对半剖开。
2把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。
3等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。
4煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。
5快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。
家常小炒猪肝
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食材：猪肝：适量、杭椒小米辣:适量、姜蒜:适量、料酒；适量、淀粉：适量、生抽：适量、剁椒：少许、鸡粉：少许
做法：
1.猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，下锅时再加适量淀粉拌匀。
2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用。
3.锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出。
4.利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟。
5.感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟。
6.最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘
红烧鱼羊肉
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食材：
羊肉600克、比目鱼干100克、香菇4朵、八角一朵、肉蔻半粒、腐乳一块、沙茶酱2/1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜苗2棵、冰糖10克、盐适量、味精适量、鱼香口味
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