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这5道蒸菜 ， 特适合冬季进补而食 ， 蒸一蒸就出锅 ， 好吃还不上火！
蒸菜做法简单 ， 清爽少油腻 ， 又能最大限度保留食材的营养不会流失 ， 吃起来更营养更健康 。 关键烹饪完 ， 热腾腾的上桌 ， 吃一口暖和又暖胃 。 而且在冬天的时候吃蒸菜还不容易上火 。
今天小编给大家分享5道懒人蒸菜 ， 蒸一蒸就出锅 ， 特别适合冬季节进补而食 。 喜欢的朋友快来一起试试吧！
一.【海鲜菇蒸牛肉】
食材：牛肉400克、海鲜菇150克、沙茶酱25克、生抽10克、蒜蓉7克、淀粉水12克、食用油20克
1.牛肉切薄片（牛肉 逆着纹路切才不柴、牛肉不要放盐腌制） ， 放入生抽和淀粉水搅拌均匀 ， 然后再加入适量食用油锁住水份 。
2.准备一把海鲜菇 ， 新鲜的菇洗的时候不要在水里面泡太久 ， 太久的时候菇会吸收到什么 多水的 。 再把海鲜菇切成两段 ， 吃起来方便 。 装盘 ， 然后中入蒜蓉 ， 接着加入适量食用油 ， 把它搅拌一下 。
3.腌制好的牛肉再来加入一勺沙茶酱 ， 然后给它搅拌均匀 。 再把腌好的牛肉一块一铺在海鲜菇上面 ， 再在上面撒上少许姜丝 。
4.
准备一个锅烧水 ， 水开大火蒸8分钟 。 出炉了 ， 撒点葱花点缀一下即可 。
二.【虾仁豆腐蒸蛋】
食材：豆腐1块 ， 虾仁1把 ， 鸡蛋2个
1.
内酯豆腐切成块 ， 盛入碗中 ， 放入冰箱中渗出多余的水 。 虾仁中放入少量盐 ， 淀粉 ， 搓揉冲洗 ， 控水后放少量盐 ， 淀粉搅拌腌制一会儿 。
2.碗中打入两个鸡蛋打散 ， 用细点的漏勺过滤 ， 加入少量料酒 ， 两倍的温水 ， 放少量盐搅拌 ， 豆腐渗出的水倒掉 ， 鸡蛋液倒在豆腐上 。
3.盖个盘子大火蒸10分钟 ， 然后取下盘子放上虾仁 ， 再盖上蒸3分钟 。 取出来 ， 淋入少量的生抽 ， 香油 ， 最后撒上葱花就可以开吃了 。
三.【藜麦蒸鸡翅】
食材：鸡翅， 藜麦 ， 排骨酱 ， 姜末
1.鸡翅表面划上几道 ， 加入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀；
2.加入1勺排骨酱拌均匀；加入三色藜麦拌均匀 ， 将菜盘放入蒸锅中 ， 上面扣上一个盘 ， 大火蒸二十分钟 。
3.蒸好后拿出来倒扣在碗中 ， 撒上葱花即可 。
四.【莲藕蒸肉饼】
食材：前腿肉、莲藕、地瓜粉、生抽、五香粉、香葱
1.先将莲藕削皮 ， 切成片 ， 再切成细丁 。 放入水中浸泡一下 ， 以免遇到空气 ， 氧化变黑 。
2.将猪肉切成小块 ， 放入绞肉机中绞成肉泥 ， 不要搅得太碎了 ， 要有点颗粒状 ， 这样肉馅吃起来才足够鲜香 。 肉馅中分次加入葱姜水 ， 往一个方向不断搅拌 ， 让肉馅充分吸收水分 。 接下来加入1勺生抽、1勺五香粉 ， 搅拌充分混合入味 。
3.接下来再加入30克地瓜粉 ， 用手抓取均匀混合裹粉 ， 加入地瓜粉可以使肉馅在蒸制过程中保持鲜嫩的口感 。 然后把莲藕放入肉馅中 ， 搅拌充分混合 。
4.
接下来把调好的肉馅放入盘子中 ， 可以用小勺子整理一下 ， 使其成为一个圆形饼状 。 等锅中水煮沸后 ， 上锅蒸制 ， 大火蒸15分钟左右 。 蒸肉馅的时间比较久 ， 所以锅中的水要一次性多加一些 ， 以免中途加水 ， 影响肉馅口感和烹饪时间.最后再加点香葱点缀一下.
五.【虫草花蒸排骨】
食材：排骨250克 ， 新鲜虫草花100克 ， 姜2片
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