猪肘|（冬日）美味烹饪指南—酱炖肉

文章插图
过年餐桌上的一道硬菜
By 孩妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

猪肘 1个
葱伴侣甜面酱 2大勺
六月鲜红烧酱油 1大勺
味达美臻品料酒 3大勺
葱干辣椒 2根
姜 1小块
花椒 1小把
香叶 3片
大料 2个
桂皮 1小块
干辣椒 3个

做法步骤

文章插图
1、准备所需食材

文章插图
2、猪肘刮干净表皮的毛清洗干净后切成小块

文章插图
3、葱切段、姜切片，香料放入料盒

文章插图
4、猪肉冷水入锅，大火煮开撇去浮沫，煮5分钟捞出控水

文章插图
5、锅内加油，小火倒入葱伴侣甜面酱炒出酱香加热水稀释

文章插图
6、加入猪肉块翻炒至上色均匀

文章插图
7、炒好的猪肉倒入开水锅中，加葱、姜、料盒煮开，倒入六月鲜红烧酱油调色、六月鲜臻品料酒去腥

文章插图
8、大火煮15分钟转中小火慢炖30-40分钟，8成熟时加盐调味

文章插图
9、炖好的肉不着急吃可以浸泡一夜更入味，还可以做肉夹馍、炖菜等
猪肘的营养功效【猪肘|（冬日）美味烹饪指南—酱炖肉】猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪肘的饮食禁忌猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。