畲乡小吃样板店
类别：特色美食类
位置：浙江省丽水市景宁畲族自治县
必打卡理由：助推全域旅游发展，弘扬畲乡小吃文化。
【 呈现感|145畲乡小吃样板店】打卡点介绍：
赏畲乡风情、品畲家小吃，景宁首家畲乡小吃样板店，按照县委、县政府推进畲乡小吃产业发展的要求，在县政协积极推动下，通过畲乡小吃办的策划和指导，现在已开始对外试营业，试营业期间受到了畲乡百姓和外地游客的欢迎，生意红火，可以说是天天爆满，接下来几天二楼包间已预定满了。作为第一家畲乡小吃样板店，其主要功能是：
一、传承、挖掘、整理、研发畲乡小吃品种、通过样板店进行市场检验和推广。比如，我们对畲乡粉皮，创新了销售模式，既可以一碗一碗地销售，也可以小火锅涮粉皮，也不再局限于早餐，也作为一道特色小吃安排到中晚餐的菜单中，以小份砂锅的形式上桌，既保留了传统的特色，又创新了呈现感，深受顾客的欢迎。
二、样板店通过畲乡小吃技能大师工作室技术支持，对经营模式进行创新，以适应市场和现代人对口味和健康的需求。特推出：（一）600食材健康早餐（二） 畲乡休闲养生茶点，吃着畲乡小吃，喝着畲乡惠明茶 （三）开展线上线下双联合模式，以景畲味为品牌，对600畲乡咸菜，600畲乡干点进行包装向外销售，提高畲乡小吃产品附加值。
三、样板店将在畲乡小吃办的指导下，积极落实好相关部门的人才培养计划，特别是技能人才和经营管理人才，为后续畲乡小吃走出去做好后备人才培养。我们希望在不远的将来，类似的甚至更好的畲乡小吃样板店能在全国各地更多地开张，让更多的人通过舌尖了解畲乡美食，带动景宁全域旅游更好地发展。
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