蛋奶糊|#健康甜蜜烘焙料理#「经典原味华夫饼」松软可口
文章插图
华夫饼（Waffle）是一种源于比利时的烤饼，又叫格子饼、格仔饼。用配有专用烤盘的烤炉制成。因为烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，烤出的华夫饼也就有着漂亮的方格。华夫饼属于点心类，主要原料是鸡蛋和牛奶，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 华夫饼在许多国家都很受欢迎，而在不同的地方也有着不同吃法。比如美国人喜欢吃华夫饼时抹枫糖汁，而德国人喜欢配樱桃和奶油。
By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 【华夫饼】
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 200毫升
- 低筋面粉 85克
- 玉米淀粉 15克
- 爱乐甜烘焙糖霜 10克
- 玉米油 10克
- 泡打粉 1克
- 【奶油辅料】
- 淡奶油 100克
- 爱乐甜烘焙糖霜 5克
文章插图
1、将鸡蛋的蛋白蛋黄分离
文章插图
2、蛋黄中加入牛奶
文章插图
3、加入2茶匙爱乐甜糖霜，使用爱乐甜糖霜代替传统白糖，食用更健康0糖0脂0卡，糖尿病患者也可以食用哦，非常适合老人小孩，和正在减脂的爱美人士
文章插图
【 蛋奶糊|#健康甜蜜烘焙料理#「经典原味华夫饼」松软可口】4、加入1茶匙泡打粉
文章插图
5、加入2茶匙玉米油
文章插图
6、搅拌均匀即可
文章插图
7、将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入奶糊中
文章插图
8、过筛一遍，奶糊更细腻
文章插图
9、蛋白中加入爱乐甜糖霜，将蛋白打发
文章插图
10、蛋白打发至，提起打蛋器呈小弯钩状态
文章插图
11、将打发好的蛋白放入蛋奶糊中，切拌均匀，切忌画圈搅拌，避免消泡
文章插图
12、这是做好的华夫饼面糊状态，细腻浓稠
文章插图
13、华夫饼机刷少许玉米油，预热两分钟
文章插图
14、倒入华夫饼面糊
文章插图
15、大约3分钟，烤至两面金黄即可
文章插图
16、冷藏过的淡奶油加入爱乐甜糖霜，糖霜味道清甜细腻，很快就能溶解
文章插图
17、打发至六分发，没有明显的纹路呈流动状
文章插图
18、成品图，华夫饼，搭配流动的淡奶油和喜爱的水果，最后撒一层洁白的爱乐甜糖霜
推荐阅读
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！
- 山药|冬季养脾胃，多吃这6种平价食物，补气血健脾胃，健康过冬少生病
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 豌豆|冬天我家晚餐这样吃，一周不重复，虽简单却健康
- 肉丝|想健康又想美味，吃黑鸡纵菌炒肉丝就对啦
- 烤箱|空气炸锅会致癌？是智商税吗？无油烹饪更健康？是时候知道真相了......
- 歇歇脚|童涵春堂在豫园开了国潮奶茶店！满满一杯健康
- 大泡芙|一个20块钱的大泡芙，在家做简单又健康，再也不用去外面买了
- 苦瓜|家常鸡蛋菜谱，苦瓜炒鸡蛋，简单美味营养，健康又下饭，动手吧
- 黑芝麻|不加1滴油1粒糖，低脂饱腹又好吃，健康更解馋，多吃0负担