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东北一到寒冬 ， 到处都是白雪茫茫一片 ， 夜晚一般情况下都是零下20多度到30多度 ， 于是 ， 东北人索性把食物放在户外这个天然“冰箱”冷冻 。 于是就出现了一些比较有特色的美食 ， 这些食物在别的地方是吃不到的 ， 吃法也比较特别 。 今天给大家介绍东北最受欢迎的“5大冻” ， 土生土长的东北人都吃过 ， 但对于南方人很难理解 ， 光看牙齿都受不了 。 一起来看看都有哪些冻货吧 。
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【饺子|东北的特色“5大冻”，土生土长的东北人都吃过，光看牙齿都受不了】1、冻梨
首先肯定就是东北的冻梨 ， 这在东北太常见了 。 冻梨就是将一箱箱的白梨搬到户外 ， 让其任意在低温的空气中“冷冻” ， 经过十天的时间 ， 这些梨就会变得黑乎乎的 ， 看上去像坏掉了一样 。 在外地人眼里 ， 这黑乎乎的东西能吃吗？不过东北人可就好这口 ， 那滋味是新鲜的水果所无法比拟的 ， 吃的时候需要提前把它们泡在凉水 ， 把它泡软 ， 吃起来就会像吃冰沙一样 ， 口感特别的好 。 同样美味的水果还有冻柿子、冻苹果、冻黄桃 。
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2、冻豆腐
冻豆腐在东北最常见的一种冻货 ， 豆腐切成小块之后直接放入室外冷冻起来 ， 这样可以长时间保存而不易变质 。 冻起来的豆腐的表面会有无数个蜂窝眼 ， 像海绵一样十分吸水 ， 吃的时候直接放上几块冻豆腐入锅中炖煮 ， 就会吸收满满的汤汁 ， 吃起来会有汁水冒出来 ， 特别的鲜美 ， 口感也变得很有层次 ， 没有东北人不喜欢吃 。
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3、冻白菜
冻白菜也是东北里最有特色的一种食物 ， 南方人吃白菜一般都是吃新鲜的 ， 而由于东北地区在冬天几乎见不到新鲜蔬菜 ， 所以东北人将白菜冰冻起来 ， 能长时间保存 ， 营养水分损失少 ， 口感也变得不同 ， 不仅没有生硬的白菜帮子 ， 而且口感更加细腻软糯 。 冻白菜不适合炒 ， 但是很适合炖煮 。 把冻白菜放在冷水中解冻后切成小块 ， 在热水锅里焯熟 ， 挤去水分 ， 然后蘸大酱吃 ， 真香！
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4、冻饺子
饺子是北方人最爱的吃食 ， 所以家家户户喜欢在过年前聚集在一起 ， 一次性包很多饺子 ， 然后放到室外 ， 借着户外天然的冰柜进行冷冻 ， 俗称冻饺子 。 外地人会觉得饺子放到外面冷冻不干净卫生 ， 其实冷冻成型的饺子收起装袋 ， 放在外面备用 ， 根本不用怀疑会化了之类的 ， 连冰箱都省了 ， 想吃的时候可以拿上一些放到锅里边煮熟就可以了 ， 特别的方便 。
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5、东北雪糕
最后一种就是雪糕了 ， 可能很多人都理解不了 ， 这里的雪糕的特别之处就是没有放在冰箱里面卖 ， 而是将各种各样的雪糕冰棍平铺在室外 ， 也不怕化掉 ， 还非常受欢迎 。 在南方人看来冬季气候寒冷 ， 怎么吃得下冰凉的雪糕 ， 肠胃也会接受不了 ， 但对于东北人来说 ， 越冷吃雪糕越爽 。 这是因为家家户户的室内都有暖气 ， 温度比较高 ， 吃冰棍可以降温 ， 缓解一丝干燥 。 这就是东北的5大冻 ， 你最想吃哪一个？
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