发面|别傻傻的用酵母发面了，用它仅需2分钟，做出馒头又发又好吃的！
比较多的人喜好在家自己做包子馒头或者面食，发面至多都要1个多小时，速度确实是太慢，并且做包子馒头的时间都在早上，太白费时间？那有无快速发面的办法呢？让小编来教这些方法。
【 发面|别傻傻的用酵母发面了，用它仅需2分钟，做出馒头又发又好吃的！】
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啤酒配米酒，想发面快，光放酵母不敷快。先预备35-40℃的温水，然后依次放入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，然后再向碗中放入面粉，随后将面粉配料搅拌揉匀。放碗里覆上保鲜膜或是盖上碗盖，不到10分钟，面团就膨大起来，变得有劲儿极了，再揉几下切小段，搓成型即可上蒸锅。
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另有，酸奶，没喝完的酸奶万万不要扔掉，用途多多，用它做酸奶面头，香软好吃极了！酸奶本身属于发酵物，含有一定的酵素，能够不放酵素。和面时，500g面粉约加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉即可。大部分的酸奶含糖，有利于酵，因此时间短，成型快。酸奶馒头也很健康，大人小孩都喜好吃。
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鸡蛋，为了让馒头口感更佳，能够在和面时打入鸡蛋。加鸡蛋不只增加口感，还能加快面团成型。做出的馒头，奶黄奶黄的，另有蛋黄的鲜香味，一口咬下去，很有嚼劲儿，又香又好吃！
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白醋，醋制白作流程也是食粮的发酵，白醋中含有酵母菌和活性酶，恰是这个活性酶对酵母菌的催化作用非常大，因此仅仅10分钟，就能把面发好。喜好吃酸点的能够多放些。
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白糖，能够在和面时放点一小勺白糖，是因为糖能促使酵素疾速发生，所以想要发酵更疾速更好，能够放点。白糖的用量少，500g面粉增加不超过10g。如果是糖尿病患者，可换成蜂蜜，也很好吃。
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