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民国以前 ， 中国是没有“元旦节”的 ， 相对于中国的传统节日 ， 元旦是一个新的节日 ， 但元旦这词在中国的古籍里早已有之 ， 最早见于《晋书》 ， 指的是“正月一日” ， 历史上说的元旦时间并不一致 ， 如夏时期以春一月为正月 ， 而商代是以冬十二月为正月 ， 秦代又以冬十月为正月 ， 到了汉武帝时期 ， 规定春一月为正月 ， 把一月的第一天称之为“元旦” ， 一直沿用到清朝末年 。
民国以后 ， 为了“行夏正 ， 所以顺农时 ， 从西历 ， 所以便统计” ， 决定实行公历纪年 ， 规定阳历的1月1日为“新年” ， 但当时并不称为“元旦” ， 直到1912年1月1日 ， 孙中山在南京就任临时大总统 ， 在就职誓词中 ， 孙中山以“中华民国元年元旦”结束了演讲 ， 从此中国的“元旦”就定在了1月1日 。
元旦是世界上大多数国家的“新年” ， 元谓“始” ， 代表着新纪元的开始 ， 但在中国 ， 元旦相对于春节的重要性还是小得多 ， 但也是中国的法定假期之一 ， 这一天要放假一天 ， 庆祝阳历新年的到来 。
明天就是元旦佳节了 ， 作为2022年的起点 ， 也是阳历新年的开始 ， 还是要图个“好彩头”的 ， 推荐吃3道“开运菜” ， 做2件“开运事” ， 愿大家在2022年好运连连 ， 心想事成 。
财源滚滚食材：胡萝卜、红薯淀粉、小葱、小米椒、白芝麻、大蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、盐和鸡精适量 。
1、胡萝卜洗净擦成细丝 ， 小米椒、小葱切圈 ， 大蒜去皮切末备用 。
2、锅中水开后将胡萝卜丝焯水1分钟 ， 至胡萝卜丝变软后捞出 ， 晾凉捏干水分 。
3、碗中加入胡萝卜丝 ， 5勺红薯淀粉 ， 1勺胡椒粉 ， 适量的盐 ， 搅拌均匀 。
4、胡萝卜丝放在手中捏成大小一致的圆球 ， 团好后手心涂上少量的油 ， 再将胡萝卜球团一下 。
5、碗中加入2勺蒜末 ， 2勺白芝麻 ， 适量的小米椒 ， 油热后倒入碗中 ， 搅拌均匀激发出食材的香味 ， 加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺白糖 ， 少许葱花 ， 适量的盐和鸡精 ， 搅拌均匀后备用 。
6、团好后的胡萝卜球放入蒸锅 ， 上汽后蒸10分钟左右 ， 蒸好后淋上刚刚调好的料汁 。
花团锦簇食材：金针菇、粉丝、花甲、美人椒、大蒜、小葱 。
食材：生抽、蒸鱼豉油、白芝麻、蚝油、盐和鸡精适量 。
1、金针菇洗净去掉根部 ， 美人椒洗净切成2厘米长的段 ， 粉丝用温水提前泡软 ， 大蒜去皮切成末 ， 小葱切圈 。
2、花甲吐沙完毕后 ， 焯水备用 。
3、碗中加入2勺蒜末 ， 1勺白芝麻 ， 热油分两次浇入后搅拌均匀 ， 加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 适量的盐和鸡精 ， 搅拌均匀 。
4、粉丝泡发后淋干水分 ， 放入碗中 ， 加入制作好的料汁搅拌均匀腌制5分钟左右 ， 平铺在盘底即可 。
5、金针菇塞入美人椒中 ， 全部塞好后整齐地放在粉丝上 ， 围成一个圆形 。
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