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【红薯|蒸红薯时，直接上锅蒸就错了！教你一招，个个流油，比烤得还香甜】
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导读：又到了吃红薯的季节 ， 特别是我们在逛街时 ， 闻到烤红薯的香味 ， 此时口水就不自觉地流下来了 。 而10元1斤的烤红薯还是比较贵的 ， 随便买上2个 ， 都要十几元 ， 所以不少人为了节省钱 ， 会自己回家蒸红薯吃 。
而在秋天 ， 宁可少吃牛羊肉 ， 也要适当地多吃一些红薯 ， 因为红薯含有丰富的“蛋白质、膳食纤维、铁、多种维生素”等等营养物质 ， 常吃红薯 ， 能补气、健脾胃、防便秘 ， 而且红薯还被联合国誉为“长寿食物” ， 适当的多吃红薯 ， 能延年益寿 ， 对身体好呢！
虽然蒸红薯很多人都爱吃 ， 但是不少人蒸的红薯就是没有烤红薯好吃 ， 其实这都是没有掌握正确的蒸制方法导致的 。 而据我了解 ， 很多人蒸红薯 ， 都是将买回来的红薯直接放入到蒸锅中蒸 ， 其实蒸红薯时 ， 直接上锅蒸就错了！而今天我就教大家一妙招 ， 按照我的方法蒸的红薯 ， 不仅个个流油 ， 而且还比烤得更香更甜 。
【蒸红薯的做法】：
第一步：首先将买回来的红薯放入到地上 ， 耐心地等待2-3天 。 因为我们在菜场买回家的红薯 ， 大部分都是刚挖出来的 ， 而在农村生活过的朋友都知道 ， 刚挖出来的红薯不会特别甜 ， 只有放几天 ， 红薯才会慢慢变甜 ， 这是因为随着红薯中的水慢慢变少 ， 红薯吃着才会慢慢变甜 ， 如果您买回来的红薯直接回家蒸 ， 吃着肯定不甜 。
第二步：将放好的红薯放入到清水中浸泡3-5分钟 ， 然后用刷子将红薯表面的泥土全部刷洗干净即可备用 。 蒸红薯时 ， 不需要削皮或者对半切开 ， 这样都会导致红薯中的糖分大量流失 ， 从而导致红薯吃着不甜 。
第三步：将洗净的红薯沥干 ， 然后用牙签在红薯上扎2-3个孔 ， 这样可以使蒸汽更好地进入到红薯中 ， 从而蒸熟的红薯更甜 。
第四步：蒸锅中放入适量的水 ， 然后把红薯放入到蒸锅中 ， 大火将红薯蒸20分钟后关火 ， 此时不要揭开锅盖 ， 继续将红薯焖5分钟即可起锅食用 。 将蒸好的红薯焖10分钟 ， 能使红薯中的油流出来 ， 从而使蒸红薯更好吃 。
【红心黄心白心红薯的区别】：红心红薯的含糖量最高 ， 黄心次之 ， 白心最少 ， 而白心红薯的粗纤维最多、黄心次之、红心最少 ， 所以红心红薯最适合蒸、烤 ， 而白心红薯适合便秘、减肥的人食用 。 在市场上 ， 红心的价格是最高的 ， 白心是最少的 ， 不过白心红薯的产量是最高的 。
大家以后蒸红薯时 ， 直接上锅蒸就错了！将红薯放几天后再蒸 ， 学会了这一妙招 ， 红薯个个流油 ， 比烤得更香更甜！最后老胡还想问下大家 ， 您知道哪些保存红薯的方法可以使红薯半年不腐烂 ， 欢迎留言评论 ， 让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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