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导语：秋燥易上火 ， 记得少吃牛羊肉 ， 多吃“3白2绿” ， 清爽降燥舒服过秋
秋分之后 ， 天气越发干燥了 ， 常常觉得咽干想咳嗽 ， 如果再吃得不对 ， 很容易出现喉咙痛 ， 频繁咳嗽、大便干等情况 ， 所以秋天饮食要格外注意 ， 少吃容易上火的食物 ， 多吃润燥生津的食物 。
秋燥易上火 ， 记得少吃牛羊肉 ， 多吃“3白2绿” ， 清爽降燥 ， 舒服过秋！快来看看具体指什么？
3白
1、白萝卜
白萝卜富含水分、维C、芥子油等营养物质 ， 具有补水、润燥、助消化、提高免疫力等作用 ， 常吃白萝卜对身体特别好 。
推荐做法：白萝卜虾丸汤
鲜虾去掉虾头、虾壳、虾线 ， 冲洗之后剁成虾泥 ， 加料酒、蛋清、淀粉 ， 朝着一个方向搅拌 ， 变粘稠后放置待用 。
白萝卜去皮洗净 ， 切成细丝待用 。 葱花、姜丝切好待用 。
锅内加水 ， 煮开后放入姜丝 ， 煮一分钟后调小火 ， 团出虾丸放进锅内 ， 煮到虾丸都浮起来 。
放入萝卜丝继续煮 ， 煮到萝卜丝熟透 ， 最后加盐、胡椒粉调味 ， 放入葱花即可出锅 。
2、莲藕
莲藕有清热凉血等作用 ， 常吃它可以防秋燥 ， 避免上火 。 秋天不妨多吃些莲藕 ， 用它做一些清爽的菜肴 。
推荐做法：芹菜花生拌藕丁
花生米提前泡两个小时 ， 泡好后倒进锅内 ， 再加适量清水 ， 放入八角、香叶、花椒熬煮 。
煮开后加盐调味 ， 再调小火 ， 煮到花生米熟透 ， 放凉待用 。
芹菜去掉叶子 ， 洗净后切丁 。 莲藕去皮洗净 ， 切丁后清洗两遍 。 锅内加水煮开 ， 倒入芹菜、藕丁 ， 煮到断生 。
煮好后捞出过凉 ， 控干水分后和花生米放在一起 ， 加盐、生抽、鸡精、香油 ， 搅拌均匀即可食用 。
3、山药
山药是药食两用的食物 ， 具有健脾胃、助消化、润肺等作用 ， 特别适合秋季 ， 建议多吃些 ， 清爽降燥好过秋 。
推荐做法：肉末山药
猪肉剁成肉末 ， 加少许盐、生抽、老抽搅拌均匀 ， 腌制几分钟 。 山药去皮洗净 ， 切成厚片 ， 放进蒸锅蒸熟 。
另一个锅加油 ， 烧热后倒入肉末 ， 再倒入姜蓉、蒜末、葱花翻炒 ， 炒到变色后加少许水煮开 。
再倒入淀粉水勾芡 ， 等山药蒸好后 ， 把肉末倒在上面 ， 就可以食用了 。 也可以把山药捣成泥再倒入肉末 ， 另一番滋味 。
2绿
1、菠菜
菠菜有促进排便、润燥等作用 ， 常吃对身体有益 ， 秋季干燥要多吃 。
推荐做法：菠菜团子
菠菜洗净后开水入锅煮一分钟 ， 时间到后捞出过凉 ， 再将水分挤干 ， 切碎待用 。
鸡蛋打进碗里 ， 搅散后倒进锅内 ， 炒碎盛出 。 胡萝卜去皮洗净 ， 擦成细丝 ， 加一点点盐抓拌几下 ， 腌制五分钟 。
时间到后 ， 菠菜、鸡蛋、胡萝卜放在一起 ， 再倒入一勺玉米面混合均匀 ， 团成几个小圆球 。
然后放进玉米面里裹一下 ， 用手攥一攥 ， 再放进玉米面中裹一下 。
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