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从2019年到现在 ， 特殊时期陪伴我们已经有3个年头 。 以前人们见面打招呼会说“吃了吗？”而如今则变成了“做hesuan了么？”可想而知 ， 特殊时期带给我们的影响有多大 。 当然对于家庭主妇来说 ， 最大的感触莫过于时刻保持一个囤货的意识 ， 平日里看到新鲜便宜的食材总是忍不住多买一些保持起来 。 而到了秋天 ， 更是少不了要为家人囤上丰富的食材 ， 一方面为过冬做准备 ， 一方面防备特殊时期的突发情况 。 特殊时期反复无常 ， 相信大家都囤了不少大米白面 ， 根据经验来看 ， 这两样其实并不需要大量囤购 ， 一直都是有着充足的供应 ， 而且各家各户平日里也已经有不少库存 ， 那么再多买的话 ， 非常占地儿 ， 一时半会儿也消耗不完 。
秋天是丰收的季节 ， 正值各种食材大量上市 ， 而且价格也要比冬天便宜很多 ， 我们不妨趁着现在多囤上一些 ， 保存起来 ， 能节省不少钱 ， 而且相比于冬天的大棚菜 ， 现在保存下来的食材风味更佳 ， 绝对比大棚菜更受欢迎 。 每年秋天 ， 我都会囤不少食材 ， 尤其是这5样 ， 平时出现在餐桌上的频率非常高 ， 炒菜煮汤或炖肉都离不了 。 下面就将保存方法分享给你 ， 喜欢的朋友不妨也准备一些吧 。
一、豆角
豆角算是一个统称 ， 其中涵盖的种类很多 ， 每种豆角的口感差异不大 ， 我一般是遇到哪种便宜就会多买一些 。 保存下来的豆角可以炒菜吃 ， 蒸包子吃 ， 也经常用来焖面 ， 它的口感与新鲜的是别无两样的 。
保存方法：
1、将豆角摘干净 ， 注意把老筋撕掉 ， 接着清洗干净 ， 我一般会在盐水中浸泡一会儿 。 接着沥干水分 ， 掰成小段 。 装进大盆里边 ， 淋入一些无色无味的玉米油进去拌匀 。 这样在保存的过程中 ， 可以减少水分的流失 ， 也不容易结块 ， 口感更好 。
2、蒸锅里边提前加入清水 ， 把豆角直接放到蒸屉上 ， 水开以后继续蒸两三分钟 ， 变色后就可以关火了 。 然后倒出来 ， 彻底晾凉 。
3、豆角彻底冷却以后 ， 我们装进保鲜袋里边 ， 最后再用厚一些的塑料袋包好 ， 冷冻到冰箱里边即可 。 随吃随取 ， 不需要提前解冻很方便 。
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