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说起这四喜丸子这可是一道老菜 。 吃上一口那是肉香味十足 ， 回味无穷 。
食材：
五花肉、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、八角、花椒、大蒜、蚝油、白糖、食用油
做法：
首先准备三肥七瘦的五花肉洗净蘸干水分 ， 先切成小块然后再切成肉馅放入碗中 。 肉馅中再加入葱花 ， 姜末 ， 半勺的生抽 ， 少许的老抽 ， 一小勺的盐 ， 少许的鸡精 ， 十三香 ， 一点胡椒粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 再加入一大勺淀粉 ， 然后顺着一个方向搅拌 ， 多搅一会等肉馅上劲以后 ， 然后我们用手再多抓几下 ， 这样四喜丸子吃起来会更加的Q弹 。
接着带上手套抹一点油 ， 这样肉馅就不会粘手了 ， 用双手把肉馅团成几个大小均匀的球形放一旁备用 。 起锅烧油 ， 油温烧至五成热 ， 把团好的肉球下入油锅中 ， 在下入油锅中之前最好再用手团一下 ， 使肉丸子能够更圆更好看些 ， 不容易变形 。 下入锅中别着急动稍微晃动一下锅就可以 ， 等待一分钟左右定型以后 ， 用勺子再微微推动锅中的肉丸 ， 炸制五分钟左右 ， 等肉丸表皮变成金黄色后捞出备用 。
锅中留少许底油 ， 加入葱、姜、蒜、花椒、八角 ， 小火炒出香味再加入适量的清水 ， 少许的生抽、老抽 ， 少许的蚝油提鲜 ， 再加入盐 ， 鸡精 ， 少许白糖 ， 再把炸好的肉丸下入锅中盖上锅盖 ， 焖煮20分钟 。 我把每道菜的重点和细节全部分享给大家 ， 希望大家能给老弟留下个关注 ， 辛苦您了 ， 感谢您了 。
时间到 ， 打开锅盖屋内全是肉香味 ， 先把丸子捞出码盘 ， 再把里面料头捞出不用 ， 打入薄薄一层水淀粉 ， 再把炸丸子的油少淋上一些 ， 再把汤汁往丸子上一倒 ， 再撒上一点迷人的小葱花 ， 好吃的四喜丸子就做好了 。 在家你就像我这样做 ， 吃上一口那是肉香味十足 ， 回味无穷 。 建议您收藏起来试试吧 。 家人们如果有缘看到我的文章别忘了给兄弟点个关注 ， 方便日后查找 ， 以免哪天想吃不会做的时候找不到我 ， 关注了我就不怕找不到我了 。 真心谢谢您了 ， 感谢您的支持 。
【鸡蛋|教你在家做四喜丸子，肉香味十足，回味无穷】
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