6、然后放入挤干水分的冬瓜 ， 再加1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉 ， 上手朝着一个方向搅拌均匀 。
7、拌好后开始搓丸子 ， 手上抹点油防粘 ， 搓起来方便 。
8、搓好后放入盘子上蒸锅 ， 大火10分钟 。
9、趁着蒸丸子的时间来调个酱汁 ， 1勺淀粉 ， 半碗冬瓜水搅拌均匀 。
10、再来2个西红柿切小块儿 。
11、起锅热油 ， 倒入西红柿翻炒 ， 加一勺盐更容易出汁儿 ， 继续炒 ， 炒到西红柿出沙后倒入调好的淀粉水 ， 开大火煮 ， 煮到汤汁变浓稠后关火 。
12、这时候冬瓜丸子也蒸好了 ， 取出来后直接淋上熬好的西红柿酱 。
13、最后撒点小葱花点缀下 ， 清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了 。
冬瓜和豆腐这样做 ， 清淡好吃 ， 营养丰富 ， 怎么吃都不担心长胖哦 。
7、凉拌牛肉这道凉拌牛肉的家常做法不是很复杂 ， 在家就可以自己做 ， 做出来的牛肉鲜香爽口 ， 不干不柴 ， 既可以当正餐菜也可以当小食 。
食材：牛肉、生姜、小葱、大蒜、香菜、香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）、料酒、辣椒面、生抽、陈醋、白糖
1、准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒 ， 用清水清洗一下 ， 洗去表面的灰尘 ， 放入碗中备用；
2、准备配料：生姜切成薄片 ， 小葱切成小段 ， 葱切成葱花 ， 葱白和葱绿分开 ， 大蒜切成蒜末 ， 香菜切成小段备用；
3、锅中倒入适量清水 ， 将洗净的牛肉冷水下入锅中 ， 加入姜片、葱结、盐、蚝油、老抽、料酒以及香料 ， 开大火煮开后撇去锅中浮沫 ， 浮沫撇干净后开小火继续煮40分钟；
4、煮牛肉的时间我们来调一碗料汁 ， 碗中加入切好的蒜末、葱白、一勺辣椒面 ， 然后起锅倒入适量食用油 ， 油温7成热后淋入碗中 ， 将葱、蒜、辣椒面的香味激发出来 ， 然后搅拌均匀 ， 随后开始调味 ， 加入适量生抽、陈醋、白糖、香油 ， 搅拌均匀后料汁就调制好了；
5、40分钟后 ， 牛肉已经煮好 ， 关火后不要着急将牛肉捞出 ， 继续将牛肉放在汤中浸泡半个小时更入味；
6、半个小时后将牛肉捞出然后切成薄片 ， 全部切好之后装入碗中 ， 随后倒入提前调制好的料汁 ， 再加入切好的香菜抓拌均匀后装入盘中就可以美美地享用啦！
8、鸡肉丸子汤
食材：2块儿鸡胸肉、4个香菇、1颗鸡蛋、3个西红柿、小葱花
1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水
1、2块儿鸡胸肉先切小块儿 ， 然后加到绞肉机中打成泥 ， 先盛出来；
2、再来4个香菇绞成小碎丁 ， 打好的鸡胸肉泥中再来1颗鸡蛋 ， 顺着一个方向搅打上劲儿；
3、接着把香菇加进来后调味儿 ， 1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水 ， 继续搅拌 ， 一直朝着一个方向搅打至粘稠；
4、起锅烧水 ， 现在来捏丸子 ， 用虎口挤出肉泥 ， 再用勺子舀起放入锅里 ， 超级简单的鸡肉丸子就做好了 ， 煮丸子的水一定不能开 ， 温水下锅就行
小火慢慢地煮 ， 煮至丸子全部飘起来后就可以捞出来了；
5、接着我们来煮汤 ， 3个西红柿洗净后切小块儿；
6、起锅热油 ， 下蒜末爆香 ， 把西红柿加进来翻炒 ， 加一勺盐更容易出汁 ， 炒到西红柿完全软烂后加一碗清水盖上煮开；
7、然后下鸡肉丸子 ， 盖上继续煮5分钟让丸子入味儿 ， 出锅前撒上小葱花 ， 酸爽鲜嫩的鸡肉丸子汤就做好了 。
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