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国庆节 ， 东北一家人就吃这一锅 ， 一锅出三菜 ， 好吃省事还解馋
时间过得好快啊 ， 转眼就要到国庆节啦 ， 今年是祖国73年华诞 ， 满街上红旗飘扬 ， 喜气洋洋的 ， 各大单位的门口也是彩灯高挂 ， 一派喜气 。
这样喜气的时候 ， 家里也要庆祝一番的 。 东北人就爱吃这一口 ， 一家人聚在一起 ， 就炖这一锅 ， 一锅能出三个菜 ， 配上一碟子蒜泥 ， 有荤有素 ， 好吃省事还解馋 。
这就是东北最有名的家常菜 ， 以前这个菜只能在过年前杀年猪的时候才能吃到 ， 如今生活好了 ， 物质丰富了 ， 想吃杀猪菜真是随时都可以了 。
东北杀猪菜食材：五花肉 500g ， 酸菜 1代 ， 血肠 1根 ， 油 适量；盐 适量；五香粉适量；葱、姜、蒜 适量；酱油 适量；料酒 适量；
做法：
食材准备：一袋翠花酸菜 ， 一根血肠 ， 一条五花肉 ， 佐料适量
酸菜要放到水里洗一下 ， 如果不喜欢太酸 ， 可以多洗几次 ， 如果爱吃正宗的当然要酸一点的才更好吃 。 洗好的酸菜挤去水分 ， 猪肉切成大小均匀的块 。
热锅放入适量的植物油 ， 放入切好的葱姜蒜爆香 ， 然后放入切好的五花肉片 ， 炒出油来 ， 这样做出的酸菜味道才会更好吃 。
放入适量的水 ， 再把各种调料都放入锅内 ， 就可以大火烧了 。 这里可以多放一些水 ， 酸菜炖的时间越长越入味 ， 才会更好吃 。
放入切成小块的五花肉 ， 大火煮开15分钟；五花肉切成小块是为了缩短煮熟的时间 ， 也是为了能更好地煮熟五花肉
锅开15分钟后 ， 把挤去水后的酸菜 ， 抓散并放入锅内 ， 继续大火炖30分钟以上 ， 让酸菜更入味 。
开锅前放入血肠 ， 这个不能放入得太早 ， 因为血肠本身是熟的 ， 如果煮的时间太长 ， 很容易把血肠煮坏了 。
半小时后 ， 杀猪菜就做好了 ， 杀猪菜特有的香味已经飘满厨房 ， 这时把血肠和肉块分别取出 ， 切成片装到盘里就可以了 。
五花肉煮熟了以后 ， 看起来分量不是特别多 ， 我们人口少 ， 又都不爱吃肥肉 ， 所以肉放得不是很多 ， 如果喜欢吃肉的朋友可以在煮的时候多放点白肉多的五花肉 ， 那样做出来的更香 。
血肠是很考验厨师刀功的 ， 我的刀有点钝 ， 血肠又太烫了 ， 所以切得有点难看 。
这一盘杀猪菜里 ， 有肉有菜 ， 有滋有味 ， 香香的 ， 是我们东北人的最爱 。
配上一碟子砸好的蒜泥 ， 就可以开饭啦 。
今年为了抗疫 ， 为了自身安全 ， 更为了不给国家不给社会添乱 ， 我们不聚集 ， 不聚会 ， 家人都在自己家过节 ， 吃饭的时候开启视频 ， 云团聚 ， 云分享美食 ， 遥遥的共同举杯庆祝祖共和国73岁华诞 ， 共同祝福祖国母亲更富强更兴旺 。
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