【饺子馅有哪些种类】
-韭菜馅-
韭菜谐音久财，有着财富长久之意 。同时这个“久”字也代表着天长地久的一种祝福，是婚宴必备馅料 。
-白菜馅-
白菜谐音百财，有着祈福财源广进的寓意在其中 。“百”字也有着多重意思，比如白头偕老、百年好合等 。
-芹菜馅-
芹谐音为勤劳，是对通过勤劳而得到财富的一种肯定与祝福 。也有勤财之意在其中 。
-鱼肉馅-
鱼肉就不必多说，过年都会吃鱼以取一个“年年有余”之意 。此外，饺子里面的鱼肉馅还有余财余富的美好祈愿 。
-牛肉馅-
以牛来取“牛气冲天”之意，是一种不管在生活还是事业上都能一牛到底的祝福 。
-猪肉馅-
猪通过谐音会被说成“诸事顺利”，并且也和“祝”字发音类似，通常也被用作祝你平安等等祈福之意 。
-羊肉馅-
即洋财之意 故为 洋财饺
洋：即广大，众多;比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财 。
-大枣馅-
大枣馅—即招财之意 故为 招财饺
招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财 。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足 。
-野菜馅-
野菜馅—即野财之意 故为 野财饺
野：即野外，或为意外 。试问，绿色、健康的意外之财，谁不喜欢呢?谓之野财 。
-菜 馅-
菜 馅—即财到之意 故为 财到饺
财到：即财到了、财神到、既有接财纳富之意 。蔬菜馅，即为素馅、菜馅，谓之财到 。
-甜 馅-
甜 馅—即添财之意 故为 添财饺
添财：即增加、增添之意 。即为甜食或为汤圆、月饼等;更与天才谐音，谓之添财 。
-胡萝卜羊肉馅-
胡萝卜性温，含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害 。而羊肉味甘性温,可以补虚劳形衰,益肾气,开胃健力,通乳,治带,助元阳,生精血等 。
-虾仁馅-
虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力，有利于促进孩子生长发育 。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群 。
-全麦香芹虾肉饺-
配料主要是全麦面粉(没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉)、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜 。黑豆浆和面不仅可增加口感，而且跟全麦面粉的氨基酸互补，增加蛋白质总量，提高生物价值;而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都有助于控制血糖，适合糖尿病病人食用 。
-韭黄三鲜饺-
鲜贝、海米和瘦肉都是锌含量非常高的食物，韮黄洗净沥干水分后切末;虾仁洗净后去水分拍碎成泥状;蒜头拍碎备用 。绞肉，摊鸡蛋饼 。肉馅搅出丝，加鸡蛋，韭黄，姜，酸，酱油，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀 。，并轻轻摔打至有黏性成韮黄内馅 。充足的锌不仅可以促进生长发育，还可以提高机体免疫力，适合体弱的人和正在长身体的孩子食用 。
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