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在老挝很受欢迎的食物 ， 七款美味精彩呈现 ， 你喜欢哪一款？
1、锦鲤
锦鲤是一种生肉菜肴 ， 在老挝文化和泰国东北部的伊桑地区十分盛行 ， 最受欢迎的锦鲤的制作方法类似于色拉 。 基本食谱包括切成薄片的鱼（通常是本地捕获的罗非鱼）和切碎的青菜（大码豆 ， 葱和高良姜） ， 并与碎米饭 ， 辣椒粉 ， 鱼露和酸橙汁混合并调味 。 尽管原始版本的锦鲤是用生鱼制成的 ， 但事先将鱼放入沸水中烫也可以接受 。 这是因为某些生鱼会传播细菌 ， 所以在沸水中烫制是更安全的烹饪方法 。
2、垫基茂
垫基茂（俗称醉面）是老挝和泰国北部的炒面 ， 它由宽米粉 ， 鸡大腿（或鸡胸肉） ， 大蒜 ， 红辣椒 ， 青柠叶 ， 高良姜 ， 小玉米 ， 红糖 ， 鱼露 ， 酱油和圣罗勒制成 ， 其他版本的菜肴是以鱿鱼或其他海鲜为主要成分 。 如今 ， 在泰式融合烹饪的食谱中也发现了这道菜 ， 其中有些是用方便面甚至意大利面条制成的 。
3、纳莫卡好
纳莫卡好是一种脆皮的老挝沙拉 ， 由切碎并混合各种调味品和浇头的炸汤圆组成 。 它的食材除了汤圆外 ， 主要还会使用酸味鱼 ， 香肠 ， 各种草药和切成薄片的葱 。 整个沙拉通常都用加上辣椒和切碎的花生的调味料来调味 。 在全国各地的许多食品摊位和杂货店都可以轻松获得这种营养丰富的美食 。
4、西瓦
西瓦是一种辛辣的猪肉香肠 ， 融合了一系列芳香的当地草药和香料 。 香肠在老挝和泰国北部很受欢迎 ， 通常与当地的另一种美食——糯米一起搭配食用 ， 以形成对比鲜明的分层菜肴 。 香肠是由猪肩肉制成的 ， 由葱 ， 柠檬草 ， 辣椒 ， 非洲黑人石灰叶和大蒜来调味 。 这道菜是当地美食 ， 全天候在大多数餐馆和街边摊上都可以找到 。
5、粘米饭
粘米饭在老挝和泰国北部非常流行 ， 是日常食物组合的一部分 。 对于粘米饭的喜爱之情 ， 老挝人民已经根深蒂固 ， 这种美食深深地融入了该国的饮食文化之中 ， 有时当地人会称自己为“糯米的孩子或后代” 。 制作粘米饭需要将米饭在水中浸泡一整夜 ， 然后在第二天早晨用木炭火蒸米饭 ， 待米饭冷却后放入小篮子 。 可以单独食用 ， 也可以搭配炖菜和炒菜 。
6、或林
传统上 ， 这道菜通常是将大块的肉与典型的老挝香料混合在一起 ， 例如柠檬草 ， 香菜 ， 莳萝 ， 罗勒 ， 高良姜和萨卡汗（来自野生藤蔓的茎） ， 这些藤蔓或胡椒赋予或林一种独特的辛辣风味 。 其他成分包括洋葱 ， 大蒜和茄子 ， 它们是汤的基础料 ， 而在汤中还会加入不同的蔬菜和烤肉 ， 通常是牛肉 ， 猪肉或鸡肉 ， 尽管有些不太常见的品种也可能包括鱼肉 。
7、莫帕
莫帕是一款香蕉叶蒸鱼的美味 ， 制作时会将片状鱼与糯米粉 ， 鱼露 ， 以及不同的香料和香草（例如非洲黑人石灰叶 ， 辣椒和柠檬草）结合在一起 。 通常将香料在研钵中研磨 ， 然后与鱼和其他成分混合均匀地包裹在香蕉叶内 。 这道菜可以放在整片香蕉叶中 ， 通常会搭配米饭和蘸酱食用 。
【米饭|在老挝很受欢迎的食物，七款美味精彩呈现，你喜欢哪一款？】
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