【饺子|好的下酒菜特别难求，双椒牛肉粒以及西兰花清炒虾仁，营养又实用】
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好的下酒菜特别难求 ， 双椒牛肉粒以及西兰花清炒虾仁 ， 营养又实用
通常很多职场当中都离不了 ， 会有一些饭局 ， 而这些饭局的最主要目的就是通过饮酒来进行人生感情以及达到目的 。 无论在什么饭局当中 ， 居然饮酒那么简单 ， 都少不了下酒的菜了 ， 比较好的下酒菜能够让一顿酒喝的意犹未尽 ， 下面我们就来给大家介绍几道 ， 品质上乘的下酒菜 ， 首先第1道就是双椒牛肉粒 。 食材所需要的就是一块牛肉以及青红椒两种颜色用来配色 ， 为了营养考虑应该再加适量的洋葱 ， 你需要先进行处理牛肉 ， 将牛肉清洗干净之后 ， 切成冰杖放在旁边备用 ， 然后青红椒切圈状、洋葱切丁状 。
把姜这种调味品切成片备用 ， 然后就开始腌制牛肉了 ， 否定放入小排当中加入冰粉 ， 孜然以及酱油盐等等各种调味料腌制 ， 大概20分钟左右就可以了 。 在这种情况下可以锅中放入食油 ， 加热之后把腌制好的牛肉粒放进去进行翻炒 ， 直到表面变了色明显看出有着八九分熟的样子 ， 最后就盛出备用 ， 然后再在锅中放入底油 。 油热之后 ， 把之前准备好的姜片、洋葱丁放进去翻炒几下 ， 表面变焦之后 ， 把辣椒圈放进去进行翻炒入味 。
最后旁边放着的已经炒过的牛肉粒放进去 ， 再加入孜然辣椒粉 ， 进行翻炒均匀之后就可以长出来食用了 。 相信大家对于这道下酒菜一定无法拒绝 ， 因为大家已经会发现很多下酒菜根本就不经吃 ， 还没有喝完酒哪菜就已经没了 ， 但是将牛肉做成丁的形状下酒的话 ， 就不会有这样的问题产生了 。 每次只需要夹一粒牛肉就可以下酒 ， 特别的方便实用 ， 主要的是更能让人品尝牛肉的味道 。 其实如果只是下酒菜的话 ， 这道西兰花清炒虾仁也可以作为下酒菜来吃 ， 既清淡又解腻 ， 同样拥有丰富的营养 。
在制作这道菜之前 ， 需要准备各种各样的食材 ， 西兰花 ， 虾仁、胡萝卜以及葱姜蒜等等 ， 相信大家都发现了 ， 炒这道菜的虾仁整体来说还是特别嫩的 ， 这是因为需要先腌制一下 ， 把虾仁当中的虾蟹给去掉 ， 然后放入蛋清、淀粉 ， 以及白胡椒粉来进行腌制 。 然后把胡萝卜切片儿 ， 西兰花切块儿 ， 用水来抄一下之后捞出控水备用 ， 在抄的过程中千万要放入一些盐和油 ， 这样才能够保证它们的颜色 ， 依然翠绿鲜红如昔 。
接下来锅中少放一些油之后放入葱姜蒜 ， 煸炒出香味儿 ， 在香味出来之后再放入虾仁儿 ， 然后均匀的进行翻炒 ， 直到它们的颜色都变了之后 ， 就可以把焯好的西兰花和胡萝卜放进去 ， 这些翻炒放入自己喜欢的调味料 ， 感觉差不多炒着肉味儿了 ， 再放入一些鸡精粉就可以了 。 这一道美味而又营养的下酒菜可不仅仅只是下酒 ， 仍然非常喜欢 ， 哪怕是老人和孩子也是特别青睐的 。
毕竟这道菜无论是虾仁还是西兰花 ， 都是营养非常足的新鲜食材 ， 而他们在烹饪的过程当中 ， 利用了最能够保存食材营养的方法来烹饪 ， 自然营养不流失 ， 还不会油腻 ， 让人十分的想念 。
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