提出了在麦汁煮沸过程中， 使用野生苦丁茶代替部分酒花作为加香剂和苦味剂酿造苦丁茶保健啤酒的新方法 。 所酿制的成品啤酒色泽浅， 口味纯正、清爽， 泡沫洁白细腻．持久挂杯， 兼有柔和协调的苦丁茶和啤酒花的香气， 苦味正常 。 与只添加酒花的啤酒相比较， 不仅泡沫持久性增加， 挂杯更明显， 而且更有利于人体健康 。 【苦丁茶啤酒酿造工艺的探讨】完成机构：浙江工业大学生物与环境工程学院， 浙江杭州310032
推荐阅读
- 急性耐力运动大鼠端脑一氧化氮介导儿茶酚胺类神经递质的变化及中药的调节作用
- 荷花的一种新害虫——茶黄蓟马及其防治对策
- 广西百色地区有机茶园中主要害虫发生规律及防治技术的研究
- 2个茶树新品种在江北茶区的适应性研究
- 冰片对大鼠血浆儿茶酚胺类物质影响的实验研究
- “三多三少”制约我国茶产业
- 区生与流花茶艺城
- 靠信誉起家——广州市誉达茶业有限公司
- 清雅保健话绿茶
- 《论茶艺演示的技艺和内容涵》之七——悬壶高冲