咖啡|教你制作一道祖传的素肉包子咖啡

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今天这包子是神仙吃法，半肉半素，你别看它肉少，但是它的味道是真好。三百克的面粉中加入三克酵母，五克白糖，一百八十克的温水，揉成光滑细腻的面团。

【咖啡|教你制作一道祖传的素肉包子】
放到温暖处，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。大白菜横刀切完，竖刀切完。撒上一勺盐，腌制十分钟，攥掉多余的水分，提前泡好的红薯粉，加入生抽，老抽，一点食用油，搅拌均匀，提前上色。这样蒸出来的更有食欲，再加入攥干水分的大白菜，炒好的鸡蛋碎，一把葱花。

锅中烧少许油，放入肉馅，再加入适量的盐，鸡精。花椒粉，生抽翻拌均匀，浇在葱花上，激发出葱香味，再加入100只黑芝麻增香。搅拌均匀，这个馅就做好了。

醒好的面做下排气，然后擀成皮，放上线，打上纸，整理好队形。二次醒发十分钟。大火上锅，蒸15分钟，焖三分钟。好吃的粉条肉包就做好了，喜欢吃包子的家人赶紧收藏试做吧。

咖啡|教你制作一道祖传的素肉包子

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