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【辣椒|深秋，常给家人喝这汤，补足营养，解馋开胃，健康度过秋季】
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秋季已经过半 ， 过了十月之后 ， 气温不断地降低 ， 寒冷的天气让人很容易着凉 ， 脾胃出现不和的情况 ， 胃口也会受到很大影响 ， 吃啥都没有食欲 。 如果家里有孩子 ， 总是担心孩子不长个头 ， 一定要抓住最佳的进补时期 ， 及时补充能量 。 每年到了深秋 ， 我们家都会制作各种鲜美的汤品 ， 比方说这道蘑菇豆芽牛肉汤 ， 这汤喝起来鲜美十足 ， 营养很容易消化 ， 不懂吃可惜了 。 深秋 ， 常给家人喝这汤 ， 补足营养 ， 解馋开胃 ， 健康度过秋季 。
【蘑菇豆芽牛肉汤的正确做法】
食材明细：选购好新鲜的蘑菇120克左右 ， 80克豆芽菜 ， 新鲜牛肉里脊200克（也可以选择猪肉或鸡胸肉 ， 肉质特别细嫩 ， 非常适合用于煮汤 ， 肉质特别鲜嫩 ， 汤汁鲜美倍增） ， 选购小葱若干根 ， 新鲜大番茄一个 ， 橄榄油少许 ， 冷水少许 ， 温开水适量 ， 生抽少许 ， 半勺味极鲜 ， 蚝油一勺 ， 适量红薯淀粉 ， 黑胡椒粉和白胡椒粉半勺 ， 食盐若干 ， 鸡精和其他佐料 。
具体烹饪步骤：
1：选购好豆芽菜 ， 牛肉里脊 ， 蘑菇和番茄 ， 提前将牛肉里脊洗干净 ， 牛肉要记得逆纹路切片 ， 建议要薄一些 ， 用料酒去腥 ， 加上生抽和料酒 ， 裹上少许红薯淀粉 ， 滴入橄榄油 ， 抓均匀腌制一会儿 ， 这样牛肉更嫩 ， 口感会更好一些 。
2：生姜去皮洗净 ， 生姜切成细丝 ， 豆芽菜掐掉多余的部位 ， 洗净沥干表面的水分 ， 香葱切成细葱花 。3：将蘑菇切掉根部 ， 放在大一些的容器里 ， 加上适量清水和食盐 ， 蘑菇用盐水浸泡 ， 捞出撕成小朵 ， 备用 。
4：番茄外皮用热水焯烫 ， 去皮切成小方块 ， 姜蒜切成细末 ， 准备好腌制好的牛肉片和其他食材 ， 开始制作这道蘑菇豆芽牛肉汤 。5：锅底调入少许橄榄油 ， 滑入腌制好的牛肉片 ， 大火快速翻炒几下 ， 加上半勺料酒 ， 将牛肉片炒至8成熟 。
6：锅底留少许油 ， 加上葱姜蒜少许 ， 放入一勺番茄酱 ， 倒入番茄块煸炒出茄汁 ， 加上两大碗开水 ， 转小火继续煮一会儿 。
7：依次放入豆芽菜和蘑菇 ， 大概煮2到4分钟 ， 最后放入炒熟的牛肉片和豆芽菜 ， 调入半勺味极鲜 ， 加上食盐和胡椒粉 ， 将汤汁煮一会儿 。
8：放入一些葱花或香菜 ， 盛出食用 ， 这道蘑菇豆芽牛肉汤就制作完成了 。
蘑菇豆芽牛肉汤是一款鲜美的鲜汤之一 ， 蘑菇可以增添汤汁的鲜美 ， 搭配牛肉和番茄煮一锅 ， 浓郁的茄汁汤 ， 可以给身体提供维生素 ， 番茄红素和多种营养物质 ， 牛肉超级鲜嫩 ， 入口顺滑 ， 帮助身体提供营养 ， 秋冬季节要多吃它 。
你们喜欢喝这道蘑菇豆芽牛肉汤吗？（全文配图出自网络）
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