问：武夷岩茶的轻重焙火与岩韵有什么样的关系吗？
答：焙火是提升武夷岩茶岩韵的重要工艺 。 一般情况下 ， 火功越足、越透 ， 岩韵越强 ， 但火功过高、过头了 ， 也会降低岩韵 ， 使茶水变空了 。 轻火茶的岩韵更难体会和鉴别 。
问：用紫砂壶或者用瓷的盖碗 ， 哪一类更适合冲泡岩茶？
答：主要看品饮者的喜好 。 重味不求香者用紫砂壶冲泡岩茶更好；要充分体现岩茶的原香原味、则是用瓷盖碗更好 。
问：好的岩茶是不是也不怕冲泡太浓 ， 这种浓苦与劣质茶的浓苦有什么区别？
【茶叶|关于岩茶，你是否有很多问号？】答：岩茶冲泡太浓 ， 超过品饮者的最佳浓度时 ， 均会感觉浓苦 ， 影响茶叶滋味 。 但高档岩茶的浓苦与劣质茶的浓苦品饮时 ， 感觉起来是不一样的 ， 好茶的浓苦有强烈和持久的回甘 ， 且齿颊留香；劣质茶的浓苦虽有强烈的回甘、但时间短、而苦涩味持续的时间长 ， 香气低、停留的时间也短 。
问：武夷山那么多的茶树品种 ， 它们之间的品种差异是以什么来区分的？
答：武夷岩茶是品质风格最丰富的茶类 ， 品质特征多种多样 ， 归纳起来 ， 主要有三类特征：山场特征（环境特征）、品种特征和工艺特征 。
三类特征中 ， 工艺特征的差异性最大 ， 也最典型、最容易区别 ， 比如轻火型和足火型 。 而山场特征和品种特征的差异性都相对较小 ， 而且又多种多样 ， 极易被工艺特征所掩盖 ， 所以非常难掌握 。
武夷山是茶树品种王国 ， 茶树品种非常多 ， 有些特征比较典型 ， 容易掌握；有些品种特征差异性极小 ， 极难掌握 。 岩茶的品种差异就是用品种特征来区分的 ， 而品饮者只有掌握了正确的品种特征 ， 才能鉴别和区分不同的品种 。
问：请问针对不同焙火程度的岩茶 ， 需要采取什么样水温来冲泡？可不可以都直接用沸水冲泡呢？
答：岩茶的冲泡都是用现开的沸水冲泡 ， 不同火功的岩茶都可以直接用沸水冲泡 。
问：我有一些陈年的茶 ， 没有明显的返青味 ， 但又担心再次复火而使其品质下降 ， 请问怎么处理比较好？
答：陈年岩茶如果没有很明显的返青味和潮气就不需要再次焙火 。 如果需要更好的继续陈放 ， 可以进行低温烘干处理后再密封存放 。
问：经常听到岩茶的“冬片” ， 请问它有什么样的个性特征？
答：岩茶的“冬片”是指立冬前后采制的岩茶 。 它的特点是香气清高 ， 滋味甘爽、醇和 ， 没有夏秋茶的苦涩感 。 在春节前后品饮是最鲜爽清香的岩茶 。
问：武夷岩茶最早的春茶一般在几月份采摘？一般来说 ， 何时采摘最为适宜？
答：武夷岩茶的春茶采制期一般在4月中旬到5月中旬 。 何时采摘最为适宜要因品种、气候、立地环境、肥培管理等因素而定；每个品种的最佳采制期约为一个星期左右；早芽种一般在4月中、下旬采制 ， 中芽种一般在4月下旬至月初采制 ， 迟芽种一般在5月上、中旬采制 。
问：焙火轻的茶 ， 是不是更容易引起口腔的苦涩？
答：是的 。 相对而言焙火越重 ， 茶多酚类物质的后氧化程度也越高 ， 生物碱的含量则越低 ， 茶叶的苦涩味也就更轻 。
问：值得珍藏的陈年岩茶 ， 一般具备什么样的特征？以什么样的口感为最佳？
答：值得珍藏的陈年岩茶一般要具备较好的山场、到位的加工制作和足够的干度 。 口感上应该具备醇厚的滋味、较高的发酵程度和足透的火功 。
问：能带来强感“岩骨”感觉的茶 ， 是因为茶中的什么物质引发的？
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