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【餐厅|才知道，它竟然是“天然叶酸”，却被当垃圾扔掉，用它包饺子特鲜】
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导读：叶酸是一种水溶性维生素 ， 它是身体中不可或缺的一种重要的组成元素 ， 特别是怀孕前和怀孕后 ， 适当地补充一些叶酸 ， 可以防止或减少先天性神经管畸形 。 而人到中老年人 ， 也要适当补充一些叶酸 ， 这是因为叶酸不仅可以预防老年痴呆症 ， 而且还可以预防老年贫血 ， 并且还能预防一些癌症 ， 所以我强烈建议中老年人 ， 在日常的饮食中 ， 多吃叶酸含量高的食物 ， 对身体更有利 。 而叶酸在食物中也存在比较广 ， 比如深色肉、绿色蔬菜、水果都会含有叶酸 ， 而今天给大家这种蔬菜 ， 我才知道 ， 它竟然也是“天然叶酸” ， 却常被当垃圾扔掉 ， 它就是被誉为千金叶的“莴笋叶” 。
莴笋是一年四季都可以种植的蔬菜 ， 而蔬菜全身都是宝 ， 这是因为科学家研究发现 ， 莴笋皮具有清热解暑的作用 ， 莴笋叶含有丰富的叶酸 ， 莴笋肉可以润肠道 ， 所以莴笋是营养价值非常高的一种蔬菜 ， 常吃莴笋对身体特别好 。 而在我家 ， 我经常会用莴笋叶包饺子给家人吃 ， 因为做好的莴笋叶饺子 ， 口感鲜嫩、味道香甜 ， 比白菜、韭菜饺子都好吃 ， 不懂吃太可惜了！
虽然莴笋叶饺子好吃 ， 但是它的做法也是有讲究的 ， 不是随随便便拌一下就好吃的 ， 今天我就把莴笋叶饺子的做法分享给大家 ， 如果大家看完后 ， 有任何不懂的 ， 都可以问我 。
【原材料准备】：前夹肉8两、莴笋叶1斤、花椒油10ml、蚝油5ml、鸡精2克、生姜10克、小葱10克 ， 胡椒粉2克 ， 食盐适量 。
【莴笋叶猪肉饺子的做法】：
第一步：首先将莴笋叶冲洗干净 ， 然后把莴笋叶切成如下图所示的细丝 ， 接着撒少许食盐到莴笋叶中搅拌均匀 ， 最后将莴笋叶腌制5分钟即可备用 。
第二步：将前夹肉洗净后 ， 把肉剁成绿豆大小的颗粒备用 ， 接着把生姜、小葱冲洗干净后 ， 再把生姜、小葱放入冷水中浸泡一刻钟备用 。
第三步：将剁好的肉末、一勺葱姜水、食盐、鸡精、蚝油、胡椒粉全部放入到碗中搅拌均匀（葱姜泡的水千万不要加太多 ， 否则调的肉馅会比较稀） 。
第四步：将腌制好的莴笋叶放入到肉馅中搅拌均匀 ， 然后淋上少许的花椒油 ， 将肉馅搅拌均匀备用 。 大家一定不要忘记放花椒油了 ， 花椒芽不仅可以锁住肉的水分 ， 而且还能使肉馅更香 。
第五步：准备适量的饺子皮 ， 然后把肉馅包入到饺子皮中 ， 接着锅中放入适量的水和油 ， 大火将水煮开后 ， 最后将饺子放入到锅中 ， 直到将饺子煮的浮起来即可起锅食用 。
【胡师傅有话说】：大家看像我这样做的莴笋叶猪肉饺子 ， 是不是非常有食欲 ， 如果您最近找不到莴笋叶 ， 可以用生菜、油麦菜等莴笋同属的菜肴代替 ， 因为这些蔬菜都含有丰富的叶酸 。 大家煮好的莴笋叶饺子一定要及时 ， 不可以久放 ， 否则口感会变差好多 。
今天才知道 ， 莴笋叶竟然是“天然叶酸” ， 却常被当垃圾扔掉 ， 用它包饺子特鲜美 ， 不懂吃太可惜了！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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