|一条鱼腌制26年？广西用来招待贵客的酸草鱼，网友表示不敢吃( 二 )
尤其是酸草鱼 ， 更是让人扭头就走 ， 腌制26年的东西真的能好吃？一些吃过的人表示 ， 这种酸草鱼不管是煎、烤、油炸都好吃 。
尤其是那种“酸味”更是能入人心脾 ， 抓住人们的味蕾 ， 让人吃了第一口就想吃第二口 。
那么腌制这么长时间的酸菜鱼 ， 吃后对人体有益处吗？我们都明白所有腌制品都会放入大量的咸盐 ， 只有这样才能保障食物不腐烂 。
但是咸盐在腌制过程中会发生反应变成亚硝酸盐或硝酸盐 ， 亚硝酸盐进入人体内后会被酶催化 ， 生成致癌物质“亚胺类” 。
因为腌制品的含盐量太高 ， 长期吃很容易诱发高血压、心血管疾病等 ， 而且还很容易损伤肾功能 。
即便这种“美食”很美味 ， 但还是少吃为妙 ， 可这毕竟是人家的传统美食 ， 我们也要秉承着尊重、理解的眼光去看待 。
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