做法：1、食材准备好 ， 芹菜洗净 ， 斜切成寸段 ， 芹菜洗净 ， 斜切成寸段 ， 锅里烧水 ， 开大火把水烧开 ， 倒入芹菜段 ， 把芹菜焯水1分钟后捞出控水 。
2、豆干冲洗后切成条装盘葱和蒜粒切片 ， 红椒切小段 ， 炒锅加油 ， 放入葱蒜、辣椒小火煸出香味 ， 放入豆腐干翻炒一分钟 。
3、放入芹菜段翻炒均匀 ， 加半勺食盐 ， 再加半勺十三香 ， 1勺生抽 ， 少许鸡精 ， 大火翻炒半分钟即可 。
【黄瓜炒鸡肉】
食材：鸡脯肉1片、黄瓜2根、葱白一段、半勺料酒、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉少许、盐少许、1勺黄豆酱 。
做法：1、鸡肉洗净切丁 ， 放入半勺料酒 ， 生抽1勺 ， 胡椒粉少许 ， 淀粉少许一起搅拌均匀 ， 腌制10分钟黄瓜切成小丁 ， 葱白切片 。
2、锅中热油 ， 加入腌制好的鸡丁 ， 滑炒至断生变色盛出 ， 留底油 ， 放入葱白 ， 加一勺黄豆酱炒香加入黄瓜丁翻炒两三分钟 ， 黄瓜变软 。
3、鸡丁与黄瓜丁混合翻炒 ， 加入少许盐调味 ， 炒匀出锅即可 。
【五花肉炖莲藕】
食材：莲藕1节、五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂皮1节、冰糖3粒、姜1块、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐 。
做法：1、一段去皮的莲藕切成大块 ， 放在清水中防止氧化变黑 ， 五花肉清洗干净后 ， 切成块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入一些生姜去腥 ， 捞出后冲洗干净 。
【食材|老公最爱7道家常菜，营养味美还解馋，学会后在家做，吃着舒心！】2、锅放少许油 ， 下入冰糖 ， 炒糖色 ， 炒糖色一定要小火 ， 冰糖融化出现褐色时 ， 糖色炒好 ， 迅速将肉块倒入锅中 ， 放入1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 翻炒均匀后 ， 在放入姜片 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 继续翻炒均匀 。
3、然后倒入适量的清水 ， 水没过五花肉 ， 然后把准备好的莲藕也倒进去 ， 加半勺盐 ， 然后用大火烧开 ， 开成小火 ， 慢炖一个小时 ， 大火收汁即可 。
4、这道菜味道非常香 ， 莲藕吸收了肉的香味 ， 变得醇厚醇香 ， 绵软糯香 。
【花菇炖鸡】
食材：土鸡1只、花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量 。
做法：1、提前两个小时把花菇泡发 ， 一块姜切成姜片 ， 1个葱节 ， 少量枸杞 ， 香菜少许 ， 鸡清洗处理干净 ， 剁成小块 ， 用水冲洗干净 ， 沥水 。
2、放入锅中倒入足量冷水 ， 放入鸡块少许姜片 ， 1勺料酒煮开 ， 撇去浮末 ， 捞出 。
3、再放人砂锅内 ， 放入泡好洗净的雪花菇 ， 枸杞 ， 葱节和姜片 ， 倒入清水 ， 大火煮开 ， 转中小火慢炖 。
4、至少炖2个小时左右 ， 鸡肉能轻松用筷子穿透 ， 时间可适当延长 ， 汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅 。
【蒜蓉粉丝扇贝肉】
食材：扇贝肉适量、青椒半根、蒜半头、小葱几根、姜块、粉丝一卷、适量盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豆豉油 。
做法：1、粉丝提前浸泡在水冷水里泡软 ， 泡软后用刀切2刀 ， 不可用热水泡 ， 扇贝肉要去掉砂囊 ， 腮 ， 黑肠 ， 处理好后洗净 ， 青椒小米椒处理干净 ， 切成小丁 ， 姜蒜切成细末 ， 小葱切成葱花 。
2、泡好的粉丝装入盘中 ， 再把扇贝肉铺在上面 ， （盘子中留点水 ， 蒸好后不会太干） 。
3、锅中放油 ， 油热先放入蒜末翻炒一会 ， 再放入姜末小米椒青椒丁炒香 ， 放入适量盐 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺蒸鱼豆豉油 ， 搅拌均匀关火
4、均匀撒上炒好的蒜蓉 ， 锅中烧水 ， 准备上锅蒸 ， 水烧开后放入蒸锅大火蒸10分钟就好了 ， 出蒸锅后撒上葱花 ， 油烧热 ， 直接淋在葱花上 ， 完成 。
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