以春季末茶和夏秋季茶鲜叶为原料加工的颗粒茶色泽深绿油润， 滋味醇和爽口， 清香明显， 汤色黄绿明亮 。 末茶的比例和锤切原料的含水量， 是影响颗粒茶成粒率和颗粒紧结度的主要因素 。 随着末茶比例或含水量地增加， 颗粒茶成粒率及颗粒紧结度均呈单峰曲线变化 。 试验研究结果表明：茶鲜叶：末茶为8：2、锤切原料含水量为71%时， 其颗粒的成粒率和紧结度最高， 感官品质最好， 加工时间较短 。 【颗粒茶新工艺技术研究Ⅰ.影响颗粒的主要因素】完成机构：重庆市茶叶研究所， 重庆永川402160
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