不光名字不一样 ， 腐乳的做法也有创新 。
苏州人将用于糕点调味的糖玫瑰花酱移花接木到腐乳中 ， 给咸鲜的腐乳 ， 增添了一抹别致的香甜 。 咸香之中 ， 透出丝丝缕缕的玫瑰芳香 ， 粗糙的腐乳 ， 一下子就精致了起来 。
简单的生活 ， 也因小小的点缀而愈发有滋有味 。
卤汁豆腐干
豆腐对苏州小孩的意义 ， 好比孙悟空之于西游记 ， 呼啦圈之于哪吒 ， 没有豆腐 ， 苏州小孩很难谈得上童年 。
这里的豆腐 ， 特指卤汁豆腐干 ， 一口下去 ， 豆腐干反馈给牙齿的劲道中 ， 鲜美卤汁从九九八十一个小孔里喷射出来 ， 击中九千九百九十九个味蕾 ， 九万九千九百九十九个多巴胺随即涌入脑海 ， 瞬间将小孩从题山题海的镇压中拯救出来 ， 功德之大 ， 不亚于唐僧揭开五指山的封印！
豆腐 ， 是灵魂的容器 ， 容器的完美 ， 在于手艺的精湛 ， 更在于审美追求 。
不仅是豆腐 ， 不仅是苏州人 ， 我们中国人在数千年沉淀下来的能俗能雅、雅俗共赏的审美之下 ， 料理东西南北各种美食 ， 都料理出了丰盈的灵魂 。
图：苏茶网、摄图网
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姑苏台枕吴江水 ， 层级鳞差向天倚 。
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