【马蹄是什么菜】
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马蹄是什么菜
马蹄是光滑无毛的蔬菜 ， 属于莎草科荸荠属 ， 马蹄在生活中也经常被人们叫做水栗、芍、乌芋、钱葱等 ， 是一种冬季的菜 ， 一般会在十一月中下旬上市 ， 常见的产地有浙江柳市、江苏泰州、安徽芜湖等地 ， 这些区域大多都是温暖潮湿雨水丰富 。
马蹄是什么样子
马蹄的样子顾名思义 ， 类似于马的掌蹄一般 ， 呈圆形深棕色 ， 顶上长有浅棕色的一个圆环 ， 整体形状为圆饼状 ， 植株成体的生长高度在五十厘米左右 。
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马蹄做法
1、清炒
马蹄清炒可以搭配水果 ， 在锅中放入少许的油 ， 锅热之后倒入一定量切好的菠萝 ， 加入一些热水 ， 随后下入马蹄开大火收汁 ， 之后添加少许糖盐调味即可 。
2、清蒸
将马蹄清洗干净 ， 细缝里面的淤泥也要刷干净 ， 随后将马蹄放入蒸锅 ， 加入一些蜂蜜与糖 ， 一起蒸煮一段时间 ， 出锅就好了 。
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马蹄的功效与作用
马蹄的功效主要是清热解毒 ， 其性寒非常适合在夏季暑热的时候食用 ， 可以调节人体的内分泌 ， 降低火气 ， 裨益肠胃 。
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